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第351章 学生全会贵妃红（第1页）

第351章学生全会贵妃红！

导演组在拍摄到刚刚传承这一段的时候，副导演有些舍不得删。

“导演，咱们这个片段保留着吧？虽然不播出，但是以后万一小许老师想把这一段找出来呢？”

这么有意义的一段。

这可是许舟正式收了第二代弟子的时候啊！

“嗯，我也觉得，你把这段拷贝导出来，然后导出到u盘里，以后等小许老师想回味的时候，咱们再送给他。”

而许舟现在也正式开始讲贵妃红这个糕点。

许舟在一开始讲完了谷物和豆类，也就正式开始讲起了酥类糕点。

“酥类糕点大家应该也不陌生，其实在唐代，因为乳制品的发达，酥类糕点也同样受到欢迎。”

“而在唐代所说的酥，指的是从牛乳里提炼出来的物质，但是并不是简单的发酵物。”

“大家知道酥和酪的区别吗？”

底下人：“……”

大家一脸茫然，心底羞愧。

跟小许老师的渊博比起来，他们就好像一群眼神清澈的小废物。

不行！

现在他们可是老师的正式徒弟了！必须认真！

大家也就更认真了起来，耳朵竖起，非常认真的拿出了笔记开始记。

…

许舟看着没一个人回答，也逐渐习惯了，只是等了一会就开始解释。

“《齐民要术养羊》中其实记载过唐代制酪的方法。”

顿了一下，看到没人看过，就补充了一句：“牛乳著盆中，日曝或温煮令熟，复曝之，至日西，牛乳沸而定，泻著瓦瓮中，以酪衣覆之，经宿便成酪。”

“所以发酵之后得到的固体并不是完整体的酥，而是酪。”

这种概念是必须要说清楚的。

许舟并不喜欢什么知识一知半解的感觉，这样的感觉非常不好。

“而这个酪，我给你们拍了照片。”

这个自然是在备餐间拍的照。

备餐间的东西是能够带到现实世界的。

大家在看到这个东西的时候，其实也就知道是什么了。

有点像发酵乳。

但是也不完全是。

…

许舟简单的介绍了一下酪。

“这个酪其实就是牛乳发酵之后的产物，味道是酸中带微甜，含蛋白质和乳糖。”

“在唐代的时候，平民与贵族都能食用得起的基础乳制品，可直接拌糖或者蜜食用。”

“比如《大业拾遗记》中的酪樱桃，其实这个名字就是做法，就是在樱桃中间填上酪。”

不少人是听过酪樱桃的。