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第399章 这仙人脔也太好吃了吧（第2页）

而精华则是醍醐。

“这个醍醐…”

许舟光是看着自己都忍不住感叹：“怪不得在唐代堪比黄金，这简直是浓缩精华版啊。”

醍醐的奶香味十分浓郁。

不仅奶香浓烈，却又清冽回甘，整体十分浓稠。

像玉膏又莹白得如同那上好的玉脂，加进去之后，许舟当真是感受到了唐代贵族口中食之忘味，唯余乳香的感觉。

只觉得一下整个一锅汤都如同加入了一滴精华一般，彻底层次丰富的鲜活了过来。

整个汤汁并不再是单薄的乳香，而是乳香迭加脂香再迭加了一层糯米甜酒香和醍醐的浓郁香味。

光是闻着都让人走不动道。

…

把做好的两道菜摆在桌上时，许舟看着眼前几乎是复原的菜，心底还是十分有成就感的。

“师傅，怎么样？”

“嗯，不错！”

张老看着许舟炸出来的巨胜奴，心底只觉得有一种看到了往日大唐繁盛都在眼前掠过的历史感。

“形状如同金色的丝线编织而成，胡麻密绕、环环相扣，这就是巨胜奴的样式。”

“和记载的一模一样。”

“这道既有西域面食的粗犷线条，又有当时唐代中原糕点的精巧构思。”

吃起来还十分酥脆。

沾一点如琉璃般乳白的汤汁，那酥脆的味道一下就把乳瀹鸡的香醇味道凸显了出来，完全不会再感受到有过多的腻味。

…

香脆酥软的糕点。

有着猪油的醇香又有鸡高汤的香甜的乳汤，牛乳和醍醐层层迭加。

光是一点点的汤汁从舌尖滑到喉咙里，味蕾都能立马感受到那乳白色汤汁的浓郁香醇的味道。

乳脂的丰腴已经完全与鸡汤的鲜美融为一体，顺滑不腻。

童子鸡的鸡肉肉质非常柔嫩，一口下去，整个鸡肉在嘴里化开。

糯米酒，荷叶，香茅，多种味道更是让此刻的鲜香发散到了极致。

“好吃。”

张老满意的点点头：“这道菜，你可以出师了。”

已经完全做到了和记载中的味道一模一样。

哪怕是看着这个样式，竟然都在三种乳制品的迭加下，炖出了清透如琉璃的感觉。

除了一碗里鸡肉加得多一点，完全没有任何的其他问题。

“我店里的食客们都爱吃肉，这个鸡肉只给六小块的话，感觉还是少了点，我就在每一份多加了点。”

许舟看着眼前一小碗鸡肉，心底升出了成就感。

色如琉璃！

简直完美！

虽然在唐代都是昂贵品，都是用贵族才能用的东西制作了出来。

但是这些材料放到现代的造价反倒不贵了。