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第412章 青酌杯（第3页）
王雅萱语气淡淡：“古代酿酒没有微生物检测技术，发酵过程依赖自然环境中的野生菌群，容易滋生杂菌，导致酒液出现苦涩、酸败等问题，甚至可能产生过量甲醇、杂醇油等有害物质。”
“只要在酒水上我们依旧是权威，就能立于不败之地。”
而王家的酿酒方法，虽然并不是真正的传承，但是他们养着的无数专家，每年都会改进他们的方子。
让他们的酿酒味道更上一层楼。
“行了，给酒业协会那边说一声吧，我们今年十月会参加青酌杯评选。”
“正好拿我们的一款新酒去试试水。”
这才是重点。
…
底下的助理忍不住问：“萱姐，那要是许舟真有酒方呢？”
“有又能怎么样？”
王雅萱语气淡淡：“古代酒方在量产上是不可能比得过我们的。”
“古代的酒唯一能胜的地方，是它风味的复杂性与独特性，是每一壶酒都是不可复制的。”
“古代酿酒依赖自然菌群发酵和传统窖池，这种老酵池，经过数十年甚至上百年的使用，才会富集了数千种有益微生物，才能代谢出复杂的风味物质，酿出的酒醇厚绵柔层次丰富。”
说到这里，她的话一顿：“可它能量产吗？一个不能量产的东西，有什么好担心的。”
“这个酵池，我们王家不也有吗？不过是在主家而已，可许舟这么年轻，应该没有吧。”
这小子真年轻。
他们王家靠的就是酒水。
能在酒水上打败他们，那才有说这样的大话的资格。
不过…
王雅萱叹气：“他也很不错的了，凭一己之力，让我放弃了做传承菜这方面。”
至少在传承菜上边，王家的确是输了。
…
午市结束后。
许舟回到家里休息了一会。
食戟之灵的漫画第一季已经结束了。
不过…
本身这本漫画也不打算弄成一个季度一个季度的样式，直接接上了第二季。
“开肝！”
“之前咖喱的新菜太多了，那些菜先放放吧。”
自己店里总不能全是咖喱菜吧。
咖喱菜有个一两道就顶天了，如今有咖喱蛋包饭，那些其他的还没学的咖喱菜自然也就只能先压箱底了。
“第二季应该一开始是秋之选拔赛，通过预选赛的则是a会场和b会场一共八人。”
“又是一大堆的菜谱啊！”
不过。
好歹不会都是咖喱了。
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