儘管並没答应她这句话,但她看过来的眼神,在看到自己手上在翻找食材的时候,还是介绍了一下。
“叻沙,是东南亚一带以口感爽滑为特点的面,有很多种做法。”
“细米粉、瀨粉、碱水面,要久煮不坨,口感爽滑。”
“在东南亚那边叻沙面里经常加入的是鱼饼、豆芽、香菜、油豆腐这样的配料。”
贞子厨师开始科普什么是叻沙。
…
一边讲。
贞子厨师连带著讲了一些原本有的不同的叻沙风格。
“叻沙在不同的国家,以及不同的城市里,都会有不同的味道和风格,比如penangasamlaksa,就是以罗望子调味,风格酸辣清爽。”
“melakanyonyalaksa则是更偏向於椰奶和奶油调味,香料味道更浓郁,风格也很独特。”
“还有奶白色汤头johorlaksa,但是它是用义大利面煮的,比较特殊。”
其他的变种大部分都还是用麵条或者细米粉做的,唯独只有它不同。
“当然了,还有一种大眾化的。”
“大部分由鱼汤和椰浆为汤底製作的eastcoastlaksa。”
这种是大眾化一点的。
也是大家吃得最多的。
…
儘管贞子厨师一开始闹腾著有一大堆的问题,但是在正式开始教学的时候,倒是十分爽快,讲得也十分细致。
在许舟眼里看来…
就仿佛是卯足了劲要把学到的都教出来,也好让自己在学会了之后,能够告诉她秘诀。
哪有什么秘诀!
许舟忍不住长嘆,不过是金条比较多罢了。
“当然,比起其他的来说,katonglaksa是最常见的。”
贞子厨师话一顿,眼神在看到自己走神的剎那,猝不及防贴上来:“你在想什么?是在想等会怎么骗我吗?”
“我讲得这么细致!你可不许欺骗我!等会要把怎么受大家欢迎的做法告诉我!”
“……”
许舟看著她这双眼放光的样子,表情一言难尽:“行,但是我怕你听完之后受刺激。”
毕竟不是谁都能像自己这样送这么多金条的。
中午12点40两更-三更
(本章完)