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第568章

“行啊兄弟，咱们这小本买卖概不赊账，你先扫码付钱，顺便说说里面都要加点什么配菜？”

那彪形大汉冷哼了一声，极其不情愿地掏出手机扫了窗口前的二维码。

“叮！微信收款，六元。”

听着清脆的到账提示音，大汉猛地抬起头，瓮声瓮气地甩出一句话。

“什么花里胡哨的配菜都不用加，老规矩，我就要你们这儿最正宗的煎饼果子！”

沈耀飞闻言也没多问，直接单手拿起铁勺，舀了一大勺浓稠适宜的面糊，“刺啦”一声浇在滚烫的平底铁板上。

他手腕极其灵活地转动着竹蜻蜓刮板，那一团面糊瞬间就被均匀地摊成了一张薄如蝉翼、散发着浓郁豆香的完美圆饼。

趁着面饼定型的功夫，沈耀飞转头看向了站在身后的三个学徒。

“你们三个都给我瞪大眼睛看仔细了，摊煎饼绝对不是和稀泥那么简单！”

他一边麻利地单手打上两个土鸡蛋，一边用不容置疑的严肃口吻传授着这门手艺的精髓。

“咱们做餐饮的，靠的就是真材实料和对火候的极致把控，任何一个极其微小的细节都不能糊弄。”

沈耀飞手中的小铁铲上下翻飞，动作极其优雅流畅，仿佛这不是在做路边摊，而是在雕琢一件艺术品。

“就像这夹在里面的生菜和各类配菜，绝对不能等面饼完全熟透了再放。”

他指了指铁板上滋滋作响的边缘，眼神专注得让人不敢直视。

“必须要在蛋液七分熟、面饼底部微微泛着金黄焦脆的时候铺上去，利用这瞬间的余温把配菜里的水分逼出来一半。”

“只有这样，包出来的配菜才能既保持清甜爽脆的口感，又绝对不会因为出水过多而塌了整套煎饼的骨架！”

三个学徒听得连连点头，恨不得拿个小本子把师父说的每一个字都给刻在脑子里。

而站在窗外的那个彪形大汉一直冷眼旁观着这一切。

他听到沈耀飞居然连一片生菜和各种配菜要煎到什么苛刻的程度都有硬性要求，嘴角忍不住狠狠抽搐了两下。

这大汉极其无语地翻了个大大的白眼，粗壮的胳膊傲慢地抱在胸前，脸上的表情简直就像是听到了什么天方夜谭。

“穷讲究个什么劲儿，也就是一个卖煎饼果子的，还真把自己当成什么登堂入室的米其林大厨了？”

大汉忍不住压低声音，在喉咙里极其不满地不断嘀咕起来，语气里满是不屑。

“煎饼果子就是煎饼果子，纯绿豆面加上炸得酥脆的薄脆，再抹上面酱和腐乳，这才是老祖宗传下来的铁规矩！”

他越看沈耀飞那行云流水的动作，眼里的鄙夷和挑剔就越发浓重。

“现在市面上这些做餐饮的妖魔鬼怪，成天就知道瞎创新，为了博眼球什么垃圾都敢往里塞！”

大汉说到气急处，直接冲着空气愤愤不平地挥了挥那砂锅大的拳头。