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第148章 行家一出手就知有没有（第2页）

之后又拿来之前攒的那个苹果树枝和松塔。

燻肉的料很有讲究的。

不能用杨木或者柳木，那味儿发酸。

得用果木，苹果枝、梨树枝最好，带著股子果香。

还得加点柏树枝或者松塔，那是提色的。

当然，陈锋还有独门秘方，那就是红糖。

他在周诚做的那个铁屉里，先铺了一层厚厚的柏木锯末，然后撒上一把红糖，最后放上几根苹果枝。

火一点，把铁屉推进去，关上门。

不一会儿，那弯管口就开始冒出淡淡的青烟。

这烟不呛人，反而带著一股子焦糖和松脂混合的甜香，顺著风一吹，满院子都是这馋人的味儿。

“汪，汪。”

黑风原本趴在窝里睡觉，这味儿一出来，它那个大鼻子耸动了两下，立马就窜了出来。

紧接著，白龙和幽灵也围了过来，

三条狗坐在燻肉炉子前，哈喇子流得老长，眼巴巴地盯著那个铁桶，

“別急，还没熟呢。”

陈锋笑著揉了揉黑风的脑袋。

这一熏，就是整整一天。

陈锋和周诚轮流看著火候，火不能大，只能见烟不见火。

傍晚。

打开炉门，一股浓郁的肉香喷薄而出。

原本红白相间的生肉，此刻已经变成了诱人的枣红色。

表皮金黄油亮，油脂被逼出来了一部分，掛在肉条下端，欲滴不滴。

“这顏色，绝了。”陈云在旁边看著，忍不住咽了口口水，“哥，这也太香了。”

陈锋拿出一把小刀，挑了一块最肥美的五花肉，切下来薄薄的一片，递给周诚：“尝尝。”

周诚也没客气，放进嘴里嚼了嚼。

外皮劲道，带著松烟香，里面的肥肉肥而不腻，

一咬一包油，瘦肉紧实有嚼头，越嚼越香。

“好肉。”周诚点了点头，给出了最高评价。

“好肉得配好狗。”

陈锋切下三大块足有两斤重的燻肉，肉还热乎著。

他走到院子中央，吹了一声口哨。