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第81章 鱼掌柜的病情又加重了（第1页）

別说，百年陈酿的牌面就是足。

已经不是光多加几滴调色油的事情了。

一大包的瓶瓶袋袋，要没说明书还真有些棘手。

老规矩，清水打底。

按照四比一的比例加入可食用酒精。

把度数控制在二十度左右。

这是根据王振的说法。

古人最能承受的度数。

当然，也少不了我们的除腥除暴剂除味。

酒的基底打好。

加三滴焦糖色食品添加剂。

原本清澈透亮的白酒，瞬间成了深邃的琥珀色。

也就是百年陈酿的色泽。

一滴乙酸乙酯模擬果香。

两滴丁酸乙酯模擬窖香。

三滴香草醛提香。

再加一点点橡木提取液模擬百年窖藏的封口香。

百年陈酿的香气和顏色就做好了。

若是普通陈酿。

这样便算完成。

但眼前的是什么？

那可是百年陈酿。

百年的牌面自然是要有的。

还得丰富一下陈酿的复杂口感。

一勺黄原胶增稠，增加滑感。

再来两滴柠檬酸和苹果酸微调酸度，中和酒的味道。

还得来一点食盐丰富层次。

最后，也就是最关键的一勺老酒调味液收尾。

一坛新鲜的百年老窖就出锅了。

鱼治隨手给罈子贴了个大红假字。

以后，他家的酒统一就叫假酒了。

誒，他卖的就是假酒。

做人要实诚。

真诚，才是永远的必杀技。