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第87章 凉拌肘子肉（第2页）

贺父被老伴儿呛得了两句，却没有半点不悦，只憨笑的道：“是是是，我就是馋酒了。现在六儿也出息了，挣了钱还知道孝敬我，我高兴喝点酒，这不过分吧？”

贺母哼哼道：“你喝酒我不管你，但你要是没个节制，喝得大醉发酒疯，就别怪我不给你回房里睡。”

“行了行了，当着孩子们的面跟我拌嘴，也不怕他们笑话。”贺父将老伴儿拉着坐到自己身边来，然后举筷子给她夹了片猪肘子肉，还贴心的给她沾了辣椒才放进她碗里，“你先来尝尝这个肘子肉。”

其他人也坐了下来，没有立即动筷子，而是等着贺母先吃。

尤其是宋绵绵，她也想知道这道凉拌肘子肉合不合家人的口味。

贺母吃了一口，便忍不住对宋绵绵夸赞道：“六儿媳妇，这个肘子肉切成片再沾这辣椒吃，真是太爽口了！”

肘子肉没有炖太烂，放凉后也不会有胶质感，吃着口感清爽，还有嚼劲。

这是跟平日大锅炖出来的猪肘子很不一样的口感。

贺父自己也夹了一片肘子肉吃了，再喝一口酒，不由得发出满足的喟叹：“这盘肘子肉，下酒真是没的说！”

小孩子们也都尝过了，很是喜欢。

因为切肉的手法也很有讲究，逆着瘦肉的纹理切，这样切出来的肉吃着不会塞牙缝。

不光是这盘肘子肉受欢迎，大锅炖出来的猪蹄也是十分香。

猪蹄软烂，轻轻一抿就脱骨，连蹄筋也是一抿就烂，入口即化。

不仅如此，就连一大锅猪蹄汤也是熬成了奶白色，味道浓郁，还有淡淡的奶香。

全家人都吃得十分满足。

……

铁头家今晚吃的兔肉。

原本铁头娘想将这三只兔肉处理好，用盐腌上拿火熏干，做成熏兔肉能放到过年吃。

她说：“昨晚才吃过肉，今晚又吃，再有钱的人家都不这么铺张的。这三只兔子留到过年，到时候就不用再花钱买肉了。”

铁头不肯，“娘，现在才九月底，离过年还有三个多月呢，这兔肉现在不吃，放着怕是要被老鼠偷吃掉。”

“咱家穷的叮当响，老鼠进咱家都能饿死。”铁头娘说着就要拿盐和香料来把兔肉腌上。

“娘，你就听我的，把兔子拿来煮了吧！”铁头无奈的叹口气，说：“这两日跟六哥去山上，他能带我挣钱。”

说着，他从怀里摸出一两银子来，交给他娘，“这是今天卖了两只野鸡挣的。六哥说改天还带我山上，运气好的话挖点珍贵药材拿去卖，能挣不少银子。”