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第521章 提前布局一桌全鱼宴（第1页）

李存义端着茶盏的手停在半空，嘴巴微张，人直接傻了。一千四百斤？他感觉脑子嗡的一下。大明朝上好的水田，风调雨顺辛辛苦苦伺候一年，撑死也就打个三四石粮食。十石？这简直是胡说八道！“相爷，您莫不是在拿我寻开心？”李存义咽了口唾沫，声音都有些发飘，“这世上哪有这种祥瑞？”胡惟庸冷哼一声，端起茶盏撇了撇浮沫。“我起初也觉得，这是太子殿下为了哄皇上高兴，弄出来的虚头巴脑的祥瑞。”“毕竟古往今来，什么白鹿、灵芝、嘉禾，糊弄鬼的把戏多了去了。”胡惟庸放下茶盏，身体微微前倾，压低了声音。“但这种事，宁可信其有。”“前几日，我让人暗中买通了皇庄里负责照看那片地的守卫。”“趁着夜黑风高，在那块地里偷偷挖开了一分地。”李存义急切的凑过去，呼吸都重了些：“结果呢？”“一分地，挖出来足足一百三十斤！”胡惟庸伸出一根手指，重重敲在桌面上，发出“笃”的一声闷响。“这还没到彻底长成的时候！要是等到秋收，亩产一千四百斤肯定只多不少！”李存义倒吸一口凉气，脑子里嗡嗡作响。一百三十斤！一分地！这账太好算了。一亩地十分，那就是一千三百斤！这还是没到收成的时候！这哪是种地，这简直是从土里往外刨金子啊！有这产量，一个人只需要种一亩，怕是就有够一个人一年的吃喝了！“相爷英明！”李存义猛的一拍大腿，满脸涨红，整个人激动的差点跳起来，“这种好东西要是能弄到手，咱们手底下的那些庄子……”胡惟庸抬手打断了他。“那老农连祖宗八代都交代清楚了，借他一百个胆子也不敢拿一家老小的命来骗我。”“挖出来的实物我都亲眼看过了。一个个土疙瘩，看着不起眼，分量却压手得很。”“我让人用水煮了几个，味道虽然寡淡，但确实能填饱肚子。”李存义这回信了。他搓着手，兴奋的在原地转了两圈。“相爷，这可是天大的好事！有了这东西，以后遇到灾荒年景，咱们手里随便漏出一点，就能收拢大批的人心！”胡惟庸靠回椅背，手里盘着两枚核桃。“所以，这一百石土豆的份额，就算是抢，也得抢到手。”“只要把这批种粮拿到手，明年咱们手里就能多出几十万斤的粮食。”“手里有粮，心里才不慌。这朝堂上的事，归根结底，还是得看谁手里握着的筹码多。”李存义连连点头，一脸的佩服。“还是相爷看得长远！那帮穷酸文官还盯着几两碎银子弹劾来弹劾去，相爷已经把手伸到这么要紧的东西上了！”“你找的那些农户，必须是伺候庄稼的老把式。”胡惟庸叮嘱道：“这东西金贵，要是种坏了，皇上那边可不好交代。”李存义拍着胸脯保证。“相爷把心放肚子里。我找的都是种了半辈子地的老农，签了死契的，好吃好喝供着，肯定不会出半点岔子。”胡惟庸满意的点点头。“行了，差事归差事。今天咱们只管吃鱼。”此时的醉月楼后厨，简直比过年还要热闹。周德全亲自到后厨门口镇场子。“手脚都麻利点！这可是咱们醉月楼扬名立万的好机会！”“楼上坐着的是谁，不用我多说吧？今天这顿饭要是办砸了，咱们大家伙儿都得去秦淮河里喂王八！”后厨里十几个灶台同时开火，热气腾腾。为了伺候好这两位，周德全直接把酒楼里手艺最好的一组人全调了过来，给胡师傅打下手。“快！先把凉菜和果脯送上去垫垫肚子！”周德全指挥着跑堂的伙计。十几碟精致的开胃小菜，配着陈皮梅子、糖渍金桔，一盘盘端上了四楼。案板前，胡师傅光着膀子，脖子上搭着条白毛巾，手里提着一把磨得发亮的剔骨尖刀。那条二十多斤重的大龙趸还在木盆里扑腾，水花四溅。“按住！”两个膀大腰圆的帮厨扑上去，死死摁住鱼头和鱼尾。胡师傅手起棍落，木棍准确的敲在大鱼的脑壳上。只是几棍的功夫大鱼就彻底没了动静，胡师傅麻利地换上尖刀，刀锋贴着鱼鳃精准的切入，顺着脊骨一路划下。“刺啦——”只听一声轻响，整条鱼被完美的一分为二。鱼肉晶莹剔透，剖开的鱼肉甚至还在微微颤动，一看就知道活力十足。旁边打下手的帮厨看得直瞪眼。“乖乖，这鱼肉真透亮，质感跟玉石一样。”“这海鲜的味儿就是不一样，闻着都不觉得腥。”·········小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！胡师傅头也不抬，手腕一翻，刀刃贴着鱼皮快速的游走。众人只听哧啦一声，一整张带着黑灰斑纹的龙趸皮被完整的剥了下来。这皮很厚，韧性十足，在案板上弹了一下，看着就筋道。“拿去，先用清水冲洗一下，然后抹上面粉，洗到水变清为止。”胡师傅把鱼皮甩给旁边的帮厨。帮厨接过来，手脚麻利的放进木盆里开始搓洗起来。洗净后的鱼皮去掉了表面的黏液，看着十分透亮。胡师傅拿起鱼皮来到一个铁锅前，锅内是早已烧好的开水。他往锅里撒入一小把细盐，等盐粉全部融化。他立刻将洗干净的鱼皮放进锅内。滚水里一过，原本笔直的鱼皮迅速卷曲。胡师傅在心中默数10个数，随后立刻用抄网将鱼皮捞起，放入旁边早就准备好的冰水里。他扭头对着旁边的帮厨吩咐道：“仔细搓一下！然后凉拌。”帮厨点了点头，随后立刻抓起鱼皮开始认真清洗了一下。等鱼皮彻底凉透，帮厨将鱼皮放在干净的砧板上。接着他拿起菜刀，笃笃笃一阵快刀，鱼皮瞬间化作均匀的细丝。抓起一把蒜蓉、姜丝，倒进陈醋、酱油和几滴香油，最后淋上一勺红艳艳的自制辣椒油，快速的翻拌。旁边监工的胡师傅满意的点了点头。“第一道菜是凉拌鱼皮，赶紧放在冰上镇着。”：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富