千千文学网

第545章 就30道菜这农家乐能好吃吗（第1页）

“哎哟！”三个人滚成一团，摔在满是泥浆的岸边。就在切线的同一秒，水面中心猛的炸开一团巨大的浪花。一条乌黑发亮的巨大鱼背破水而出，宽阔的尾鳍在水面上狠狠拍了一下，溅起半米多高的水柱，随后一个猛子扎回了深水区。岸边瞬间安静了。所有人都目瞪口呆，连呼吸都停了半拍。过了足足五秒钟。老刘猛的从泥地里爬起来，指着水面大吼。“卧槽！你们看见没有！那背宽！”胖子坐在地上，抹了一把脸上的泥水，声音都在发抖：“青鱼！是野生大青鱼！那体型，怕不是有三十斤重！”老李看着手里光秃秃的半截鱼线，整个人像是被抽干了力气，一屁股瘫坐在烂泥里。“我的巨物啊……”老李捶胸顿足，眼泪都快掉下来了，“我八号的主线啊！就这么秒切了！这青鱼到底有多大！！”其他钓友不但没有害怕，反而一个个都激动起来。“三十斤的野生大青鱼！这要是弄上来，我能吹到进棺材！”“赶紧换线组！换十号线！今天不把这水怪盘上来，我晚上就不走了！”“老板！我再续五个小时！”一群人连忙跑回自己的钓位，翻箱倒柜找最粗的线组。夏沐站在土坡上，看着这帮激动的钓鱼佬，若有所思的摸了摸下巴。老夏在旁边直咂嘴：“这帮人真是疯了，跑了鱼还能高兴成这样？”“爸，你不懂。”夏沐看着水面，“对他们来说，钓上来几十斤小鱼，那是消遣。但水里只要有一条三十斤的巨物，那就是信仰。”夏沐心里很清楚。昨晚从明朝那边倒腾过来的两千斤活鱼里，确实混了几条体型夸张的大青鱼。大明朝的长江水系没被污染过，最重要的是吃的人还少。那些在江底活了几十年的老青鱼，长到三四十斤根本不是什么稀罕事。看来以后不仅要保证常规大鱼的数量，还得时不时从明朝弄几条真正的水怪丢进去。只要水库里一直有巨物的传说，这帮钓鱼佬就会源源不断的跑来送钱。……时间过得飞快，转眼就过了一个星期。果园农家乐的改造工程完工了。原本破旧的平房焕然一新，外墙刷成了淡黄色，院子重新铺了新的水泥。三个宽敞的竹棚错落有致的分布在水库边。每个竹棚都有10张大圆桌，光是这三个竹棚就能容纳三四百人。加上平房里面的空间，招待500人完全不是问题。后厨更是大变样，四个猛火灶台一字排开，超大容量的冰柜靠墙摆放。为了迎接即将到来的客流，夏沐提前招兵买马。两个有十几年农家菜经验的大厨，五个手脚麻利的帮厨大妈，还有五个年轻机灵的服务员。这几天，这支新团队一直在进行磨合。而磨合的对象，就是那帮天天跑来打卡的钓鱼佬。老刘那帮人已经把这里当成了根据地。每天早上八点准时报到，中午和晚上直接在农家乐搭伙吃饭。新来的大厨老王手艺确实不错，加上夏沐提供的明朝野生大鱼和青龙山有机蔬菜，做出来的菜品把这帮钓鱼佬的嘴都养刁了。“老板，再加个红烧鱼块！昨天老李钓的那条十斤的胖头鱼，今天给咱们炖了！”老刘坐在竹棚下，扯着嗓子冲着前厅喊。“好嘞！马上安排！”一个穿着统一制服的女孩快步的走出来，手里拿着点菜宝，熟练的记录下菜单。这女孩正是夏家饭店的老员工，赵莉莉。夏家饭店那边现在的生意已经步入正轨。楼面本来就有张香兰盯着，加上几个老员工帮衬，根本不需要夏沐天天守着。考虑到农家乐这边马上就要正式开业，急需一个靠谱的人来镇场子，夏沐直接把赵莉莉调了过来。赵莉莉把菜单传到后厨，转身走到前台，看着正在算账的夏沐。“老板，这边的场地也太大了，我有点怕管不过来。”赵莉莉搓了搓手，显得有些局促。夏沐放下手里的账本，抬头看着她。“莉莉，你在夏家饭店干的时间最长，做事细心，我是很看好你的。”夏沐倒了杯水递过去。“这边农家乐的定位跟饭店不一样。饭店讲究翻台率，这边讲究的是服务和体验。来的客人大多是来放松的，你要做好的就是协调前厅和后厨，别让客人等着急了。”赵莉莉接过水杯，重重的点了点头。“工资方面你也别担心。”夏沐接着说：“底薪给你涨到一万，每个月还有营业额提成。干得好，年底再给你包个大红包。”听到夏沐给出的待遇，赵莉莉心跳瞬间加速。之前她的工资加上奖金也就6000出头，现在虽然需要负责的工作变多了。，！但工资直接涨了4000块，这还不包括营业额提成。赵莉莉刚才的担忧和不自信瞬间消失不见，不就是当店长吗？她觉得她自己也能行！赵莉莉拍着胸脯保证道：“老板你放心！我绝对把前厅盯得死死的，谁敢偷懒我第一个不答应！”夏沐满意的笑了笑。安排好前厅的事，夏沐走出平房，来到农家乐的正大门。大门旁边，新砌了一个两米长、一米五宽，足够三层的大玻璃水族箱。那只十六斤的明朝野生大甲鱼，正趴在最底下的那一层的其中一个水族箱里面闭目养神。暗青色的巨大背甲，粗壮的四肢，还有那宽厚得夸张的裙边，隔着玻璃看过去，压迫感十足。除此之外，旁边的水族箱里面则养着各种大尺寸的鱼。这几天，但凡是路过大门的钓鱼佬，没一个能忍住不掏出手机拍照的。老刘每天都要跑到水族箱面前转悠两圈，馋得直流口水。万事俱备，只欠东风。明天就是农家乐正式开业的日子。早上九点。两挂八万响的红大地鞭炮在果园大铁门外炸开，红色的纸屑铺了一地。夏沐这水库农家乐，连个剪彩仪式都没搞，就这么简单直接的正式开业了。虽然位置偏僻，连条正经的柏油路都没有，但架不住这一个星期水库钓鱼佬们的预热。管市的钓鱼圈早就传遍了。罗浮山脚下有个好地方，里面的水库全是十几斤乃至几十斤的野生大鱼。这不，鞭炮刚放完，外面那条水泥路就出现了车影。老刘开着他那辆霸道冲在最前面，后面跟着几辆车，把路给堵得严严实实。“老板！开业大吉啊！”老刘推开车门跳下来，手里还提着个花篮，大嗓门震得人耳朵嗡嗡响。他身后的胖子、老李等人也跟着起哄，一个个比自己家办喜事还来劲。“刘哥，里面请，今天全场八折！”夏沐笑着迎上去。“打什么折！看不起兄弟们是不是？今天该多少钱就多少钱！”老刘一挥手，路过大门口那个巨大的玻璃水族箱时，脚步停了下来。水族箱里，那只十六斤的明朝野生大甲鱼正趴在石头上吐泡泡。宽厚的裙边在水里飘荡，看着就让人眼馋。“哎哟我的大宝贝，几天不见又精神了。”老刘趴在玻璃上，哈喇子都快流下来了。后面跟着进来的几个新面孔，看到这只巨无霸甲鱼，都倒吸了一口凉气，掏出手机狂拍。有了老刘这帮人带头，农家乐很快就热闹起来。除了钓鱼佬，还有不少是被朋友圈那些鱼获照片吸引过来的食客。张浩就是其中之一。他把车停在果园外面的空地上，副驾驶的车门推开，女朋友瑶瑶踩着高跟鞋走了下来，一脸嫌弃的拍了拍裙子上的灰。“浩子，你到底靠不靠谱啊？开了一个多小时的车，连个导航都找不到，就为了来这荒郊野岭吃饭？”瑶瑶看着周围的荒地，眉头皱得老高。“市区那么多高档餐厅不吃，跑这来吃土？”张浩赶紧赔笑脸：“哎呀，你别看这地方破，我一个大哥在群里天天发，说这里的鱼那是绝了，市里根本吃不到。”“走走走，来都来了，进去尝尝。”张浩半推半就的拉着瑶瑶往里走。刚走到大门，瑶瑶的脚步突然顿住了。她两眼发直的盯着那个大水族箱。“这……这是甲鱼？”瑶瑶指着玻璃缸，声音都变了调。“卧槽！”张浩也吓了一跳，“这么大的王八？这得成精了吧！”瑶瑶立刻掏出手机，对着大甲鱼连拍了好几张视频。就冲这镇店之宝，这趟也不算白跑。两人走进大院，挑了个靠水库的竹棚坐下。微风吹过水面，带来一阵凉爽，倒是比市里那些闷热的餐厅舒服不少。赵莉莉拿着点菜宝和一张塑封的菜单走了过来。“两位想吃点什么？这是咱们的菜单。”赵莉莉把菜单递过去。瑶瑶接过菜单，翻来覆去看了两眼，愣住了。“就这一页？”瑶瑶抬起头。张浩也凑过去看了一眼，确实只有薄薄的一页纸，正反面加起来，菜品满打满算也就三十道。“你们老板不是开夏家饭店的吗？那边可是有两百多道菜，怎么到这农家乐，就剩这么点花样了？”张浩有些纳闷。他也算是夏家饭店的老熟客了，原本以为是同一个老板开的，菜品应该差不多才对。三十道菜，连个小饭馆的菜单都比这厚。赵莉莉笑了笑，解释道：“帅哥，咱们这农家乐主打的就是原生态和新鲜。”“菜单虽然少，但上面的每一样食材，都是好食材卖完就没了。”“咱们老板说了，好食材不需要太复杂的做法，弄太多花里胡哨的反而盖住了原本的鲜味。”，！听到这话，张浩点了点头。这话确实在理，越是好的食材，烹饪手法确实越简单。“行，那我就点几个招牌。”赵莉莉连忙开始介绍起菜单。张浩指着菜单：“来个五指毛桃蒸鸡，一份紫苏山坑螺，一个腊肉炒菜心。再来个蒸鱼腩，这鱼腩必须是你们水库里的大鱼啊！”“没问题，两位稍等，马上就上菜。”赵莉莉麻利的记下，转身朝着后厨走去。此时的后厨里，火光冲天。四个猛火灶火力全开。王大厨光着膀子，脖子上搭着条毛巾，手里的铁锅被他颠得上下翻飞。“五指毛桃蒸鸡一份！山坑螺一份！”帮厨大妈扯着嗓子报菜名。“来嘞！”王大厨手脚麻利。案板上，半只处理好的走地鸡皮黄肉紧。这鸡自然是从明朝那边带过来的。随着青龙山那边的养殖产业成熟，家家户户都会养上10~20只走地鸡。这些走地鸡是在明朝采购的，不过由于太瘦了，基本会在每家每户上养上10天半个月。这样的走地鸡不但鸡味鲜美，肉质也更加弹牙紧实。切块，加入盐、花生油、少许生抽抓拌均匀。抓了一大把洗净的五指毛桃根铺在盘底，鸡块盖在上面，直接送进蒸车。旁边的大铁锅里，油温烧到冒青烟。一大勺葱姜蒜末爆香，紧接着倒进一盆刚剪掉尾巴的山坑螺。每个深坑螺的个头都有小拇指大小，外壳早就提前刷干净了连一点青苔都没有。“滋啦——”螺肉下锅，大火猛翻。王大厨抓起一把新鲜的紫苏叶扔进去，倒上一大勺米酒，盖上锅盖猛烈焖煮。不到两分钟，紫苏特有的浓郁香气混合着螺肉的鲜味，直接从锅盖缝里钻了出来。不到二十分钟。四道菜冒着热气，端上了张浩和瑶瑶的餐桌。瑶瑶本来还拿着手机在回消息，菜一上桌，她的鼻子猛的抽动了两下，下一刻她眼睛顿时亮了起来。“好香啊。”瑶瑶放下手机，目光落在那盘五指毛桃蒸鸡上。鸡皮呈现出诱人的金黄色，表面泛着一层亮晶晶的鸡油。没有多余的酱汁，只有一股浓郁的类似于椰子的清香。瑶瑶夹起一块带皮的鸡腿肉，吹了吹，小心翼翼的咬了一口。“咔嚓。”鸡皮竟然带着一丝脆韧的口感。牙齿咬破表皮的瞬间，紧实的鸡肉里迸发出鲜甜的汁水。：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富