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第1114章（第1页）

第1114章

孙老头一个人吃不了多少肉，杀猪宴上便挑了不少煮来大家吃。

而后又送了不少给村里那些七八十的老人。

至于剩下的，他打算一部分熏成腊肉，一部分做成坛子肉，一部分挂起来做风吹肉。

做风吹肉的需要提前用盐，以及酱料腌制，腌入味，然后挂在晒一晒，最后挂在通风的地方就可以了。

坛子肉需要切成豆腐大小的小方块，接着锅烧热，不放油，等锅热把肉放进去煎一煎，把四面都煎成金黄，带一点焦。

最后均匀的抹上盐巴，埋进坛子里的干菜里面，一段时间之后，那肉就会染上干菜的香气，特别好吃。

熏腊肉就稍微麻烦一点，需要去山上砍一些香料木材。

第二天，顾一宁他们跟着孙老头上山。

他们砍了不少柏树枝，松树枝，柑橘和柚子叶，枇杷叶、茶树叶，这样熏出来的腊肉，就有一股果木的香气。

熏腊肉不能用明火，要阴火慢慢熏，需要人一直守着。

就这样熏了三天。

腊肉被熏得金亮亮的，香气扑鼻，十分的诱人。

当天孙老头就煮了一块。

贺枭刀工好，切得薄如蝉翼，熏过的肥肉，每一片都晶莹剔透。

“好吃！”顾一宁竖起了大拇指。

孙老头笑道：“等你们走的时候多带点，带回去也给你们家人尝尝。”

顾一宁知道那是老人家的心意，若是她不收，反倒辜负老人家。

顾一宁笑着点头，“好，谢谢爷爷。”

贺枭看向孙老头道：“爷爷，下午你和阿宁在家守着肉，我去山上砍柴。”

村里没有通天然气，家家户户都是烧柴火。

往年，孙志军回家，会一次性砍够大半年的柴火。