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而杜旺德等人也跟着摘装，这会儿禾边直白说出来，虽然他没有责怪的意思，几人面子还是过不去。低头干货，捧着平菇簇都像是捧宝贝似的放篮子里。

小王看着挑出来的平菇，又没碎多，也没虫眼，最多边缘有些损伤磕碰，或者稍微老了卷边碎裂的，小王道，“这些都挑进来吧。反正用来晒干货，不打紧。最后也都是要撕碎泡发油炸的。”

禾边感激小王的好心，但也担心他会因此回去被酒楼采买管事骂。

禾边虽然还没在酒楼吃过饭，但是和各大酒楼饭馆的采买打交道多了，知道他们这些人都是老板沾亲带故的亲戚，平时权力脾气都很大，动不动就呵斥底下的人。

小王看出禾边的顾虑，心里暖呼呼的，笑道，“你还不知道吧，我现在是越过采买管事直接给掌柜汇报的。采买平菇现在是我的专活儿。我们酒楼光平菇的招牌，就新挂牌好几样，干煸手撕平菇、平菇乌鸡汤、五花肉干焖鲜菇……赚了不少钱！陈掌柜这些日子骂人都少了。”

他拍拍胸脯，嘴角都裂后脑勺去了，“咱们现在是大红人！”

“多亏你每次和我热情打招呼，咱们俩聊得投机，陈掌柜见状就点我直接负责你这里。说要是干得好，后面直接升我级，加薪管后厨采买核算。”

禾边替他高兴又担心，一番思量后，还是忍不住提醒道，“那你可得小心了。”

小王道，“咋了？他可是当着所有人的面说的，这话还能作假？”

禾边小声道，“你挡了采买管事的风头，而且……陈掌柜要真是想提拔你，断然不会公开表扬你，这不是给你树敌吗？招人嫉妒眼红你，就会给你使绊子。要是真看重想培养你，就会悄悄私下提点。”

就像他现在点杜山做临时管事，也不是因为偏心他和杜老木匠的交情，而是杜山目前最踏实最认真。

而他没时间管其他人就想杜山看着管。要是杜山压得住，那杜山就转正当管事，要是不能反而被杜汉生几人折腾住了，那就没办法了。

禾边一说，小王有些将信将疑，但又想禾边现在是老板，手底下都有人了，说的话说不定有几分道理。

小王笑道，“怕啥，真要折腾我，我就跟着你来种菇，到时候自己卖菇发财当老板，跟禾老板混！”

等装车结束后已经是中午，小王赶车走后，禾边开始给几人算账。

几人第一次摘很小心生疏，即使禾边教过长到什么样的菌能摘，摘的时候基本上每个人都要问一次，导致禾边没功夫摘了，全回答问题了。

每个人都不自信忐忑，谁要是摘的不错，禾边就大声鼓励肯定，一开始几人都不习惯，他们又不是孩子，但是听着别人被肯定多了，那股劲儿就上来了，渐渐地也被肯定自信多了。

选摘菌菇这一阶段，基本带过一手，就会了。

采摘后要用小刀把菌棒上的菇脚清理干净，不然会引发霉菌和腐烂，这些小细节活也费时。

所以八个人带禾边和赵福来十个人，摘得还没平时他们自己斤数多。

禾边没记账，地板上珠珠用黑炭头歪歪扭扭记着，禾边看地上斤数时，赵福来脱口而出道，“赵水生十斤，赵耀辉十五斤，赵桃云五十斤，田芬四十三斤，杜汉生十八斤，杜旺德二十斤，杜田多二十二斤，杜山三十斤。”

他开面馆别的不说，那银钱一道上绝对烂熟于心，还有食客口味偏好他也记得一清二楚。

还有每次家里公中开支，每个人随口问一句，他都能说的清清楚楚明明白白，就连柳旭飞都说赵福来天生的账房先生。

这些男人看向赵桃云和田芬，面色尴尬又很随意不在乎，赵旺德道，“摘东西这种小活儿，还是你们哥儿女人干得顺手，我们老爷们也不拿这工钱，我们是出力气的。”

杜田多等人也纷纷点头，他们老爷们自然比不过拿绣花针的人仔细。

杜山道，“人家多就是人家多，这会儿到犯不着否认了。就像咱们等下干活儿的时候，他们也不会觉得咱们天生就力气大吧。这都是手边活儿，只要认真仔细，斤数就会上来。”

杜汉生斜了杜山一眼，但碍于禾边在场没说什么。

禾边道，“下午摘的继续摘，干活儿的干活。”

田芬这会儿就有些犹豫了，摘菌菇一早上使劲赚了八文钱，还有三斤得记着下次凑满五斤算一文。

摘菇显然没有干杂活划算。

他问禾边他一早上能摘多少斤，禾边道，“你和桃云第一次摘有这个速度很快了，像我熟练了，一早上摘个八九十斤甚至百来斤也不成问题。”

田芬一听就心动了，又问禾边道，“那我摘完菇，我还可以干其他杂活小工吗？”

赵桃云道，“明天是要下半夜就来吗？”

他是听说杜家这生意虽然赚钱，但是基本都是半夜摸出来的，。而且杜家人白天还继续干活，所以得钱是快，但辛苦也是真辛苦。

但这点在赵桃云看来，有钱赚，他就是几天不睡觉也打鸡血，只要自己手里有钱，心里哪还有什么苦累。

他瞧禾边肯定也这般想的，不然怎么瞧他脸色不带一丝疲倦，反而红光满脸眼神都有光。

禾边道，“是的，平菇不能放，得当天要新鲜的。”

基本下半夜就起来摘菇，天不亮就出发去城里，到了酒楼也才刚吃过早饭的时辰。

平菇这东西不能放，要是扎堆过夜第二天保管发热，烂了。

就是摊开晾着也没这么多地方，而且收效也甚微。