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■ 夏季进补（第1页）

■夏季进补

盛夏天气炎热，出汗多，睡眠少，体力消耗大，再加上消化功能差，很多人都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等，常常是“无病三分虚”。因此，夏季应适当进补。

夏季进补，总的原则是清补，食物应易于消化，可选用山药、大枣、蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、百合、瘦猪肉、鸭肉、清蒸鲜鱼等。尤其是鸭肉，其性凉，特别适合于夏季食用。

由于夏季暑湿较重，脾胃虚弱者，还应注意健脾养胃、清暑化湿。可选用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，这类食物具有健脾益胃、祛湿除邪之功，其性质平和，补而不腻。

虽然，夏季提倡吃凉性滋补食物，但并非所有的人对羊肉、狗肉等温性肉类都“敬而远之”。冬季常发的慢性病，如慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等患者，若在夏季缓解期内吃些具有温补作用的食物，可起到较好的预防作用，达到“冬病夏治”的效果。

《诗经》云：“七月流火……采蘩祁祁。”三千多年前，古人即采蘩（野菜之一的白蒿）以清暑。夏季，光照雨润，万物茁壮，野菜也长得枝繁叶茂，鲜嫩可爱。看着野菜翠绿欲滴，凉意顿生。采食野菜，更爽心身。