千千文学网>你就画美食番在线阅读 > 第486章 许舟连酱料都要教（第5页）
第486章 许舟连酱料都要教（第5页）
“……”
赵家负责人看到这个弹幕时候心梗极了。
你们特么的！
之前看到赵家酱料的时候，不是这么说的啊？
怎么到许舟这就不一样了呢？
赵家负责人的心都高高提了起来，死死的盯著许舟。
…
而直播间里。
许舟笑了一下。
“我的舌头比较灵一些，哪怕大家学到了这个传统炸酱麵配方，我调配出来的酱料也不会没销路。”
“大家放心学。”
“不用替我担心。”
说完之后。
许舟毫不犹豫的把传统炸酱麵的酱料配方给说了。
“酱料其实就是超市的黄豆酱和甜麵酱混合。”
“你们可千万別花那个冤枉钱去买赵家那个一百多块钱的酱料。”
“就去超市买几瓶酱料才二十块钱。”
说完，许舟还详细说了一下，怎么挑选酱料。
“黄豆酱选发酵期超过六个月、胺基酸態氮含量达標的。发酵充分，蛋白质分解才彻底，鲜度才足。”
“甜麵酱要选浓稠掛勺的。它的主要成分是淀粉和麦芽糖，不仅能中和黄豆酱的咸涩，还能在炒制中促进焦糖化反应，让酱体色泽红亮。”
“另外，我再说一下比例。”
许舟的表情十分轻描淡写。
可其他人全部呆若木鸡。
啥？
黄豆酱和甜麵酱？
这么简单吗？
…
赵家负责人整个脸彻底绿了。
完了。
这小子竟然是真的公开了！
（本章完）
