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第536章 黄金炒饭震惊眾人（第3页）

可联合直播对面的黄海民表情就不太好了。

他被这么吐槽。

还不好说什么。

看著许舟这流畅至极的动作，脸色表情一下难看了。

这怎么可能？

他这么流畅就把半熟的蛋酥给炒出来了？

…

在导热性这么好的铁锅中，能迅速把下锅的鸡蛋炒成半熟的蛋酥，就已经能难倒一大批人了。

毕竟鸡蛋一下锅，稍微手慢了那么两秒，蛋白就直接凝固了。

这可是铁锅！

適合爆炒的铁锅啊！

黄海民脸色有些铁青，完全顾不得是不是在直播了，只是透过屏幕死死盯著许舟的动作。

难不成许舟这一次还真能把这道菜给做出来？

这个念头出现的时候，连黄海民自己都嚇了一跳。

这不可能吧。

他才多大？

联合直播间的人安静极了，只有偶尔闪过的一部分评论片段，都在说黄海民变了脸色的。

【王家魔都店的主厨感觉已经汗流浹背了。】

【那肯定啊，半熟蛋酥很难炒的，你以为，如果稍微慢一点蛋白凝固了，就gg了。】

【对的，许舟还是直接全蛋下锅的，你们知道全蛋下锅还能完成黄金炒饭的含金量吗？】

…

显然。

大部分的食客是不知道的。

有看直播的专业学生就解释了一下。

【你倒蛋液的话，倒进去就能立马翻炒，而且蛋液已经被搅合好了，在炒成蛋酥就要简单一些，可全蛋不同！】

【对，小许老板还是直接单手敲进去的，牛逼死了！】

这含金量！

这淡定程度！

这行云如流水的动作。

不少人连呼吸都停住了，生怕打扰许舟。

…

而镜头里。

许舟在把米饭倒进去之后，顛锅就开始了。

他手腕发力，整个米饭飞快地在锅中翻炒，到了恰到好处的时候，把鸡蛋倒进去。

手中的动作丝毫不停，却还没忘记要跟直播间里的人科普一下原理。

“顛锅时锅体的轻微旋转和食材的高速运动，会產生惯性离心效果。”

“质量更轻、体积更小的蛋碎被甩向米粒的表面，而质量稍大的米饭颗粒保持核心位置，这种分层让蛋碎天然形成包裹米粒外层的趋势。”

…

就像是这样。