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第698章 皮蛋烧麦2（第6页）

看著蒸笼里干蒸的模样，许舟笑了笑。

果然。

自己之前的確是小看了这个菜谱。

广式干蒸能在那么多早茶品种里脱颖而出绝对是有东西的。

而这道干蒸是原本广式干蒸的变种，可以说是融合了原本的优点加入了皮蛋这个元素0

鲜味反而更浓郁。

果然。

在蒸笼盖掀开的间，一股极致浓郁的香气瞬间炸开了！

金黄鸡蛋皮散发著醇厚的蛋香。

整个皮晶莹剔透，薄而不破。

光是看著都能感受到皮的韧性。

溏心皮蛋的独特咸香、蟹蛋的极致鲜甜，还有猪肉馅的醇厚肉香混合在一起，像潮水一样瞬间填满了整个后厨，香得人瞬间口水直流。

蒸笼里的烧麦，一个个圆滚滚、胖乎乎的，冒著温热的白气。

透过薄皮，能清晰看到里面完美的馅料，顶部的皮蛋碎黑亮油润。

在皮蛋碎底下，肉馅还往外渗透著油脂。

三分肥的油脂混著海鲜虾仁的鲜汁一直往外渗，流出来，在灯光下泛著诱人的光泽，看著就让人食慾大开。

。。

“小舟师傅，我能尝尝吗？”

小孩厨师迫不及待地拿起筷子，眼睛死死地盯著蒸笼里的烧麦，满脸期待。

蒸汽里的鲜香味已经十分浓郁了。

三种蛋融合在一个烧麦里的那种蛋香味和醇香味是非常浓郁的。

被蒸出来的时候，皮上都还有著一点油脂。

看起来更是诱人。

“当然，尝尝看，味道怎么样。”

许舟给他夹了一个，自己也夹了一个。

小孩厨师轻轻吹了吹，小心翼翼地咬下了一口。

就在牙齿咬下去的瞬间，咔擦一声，薄如蝉翼的鸡蛋烧麦皮瞬间破开，筋道弹牙的口感在舌尖散开。

“好吃！”

只是光这个皮，都十分柔韧。

哪怕光吃这外边的皮，都比蛋饼还好吃。

吃起来有一点蛋香味，顺滑滑嫩。

在吃到连皮都这么好吃的时候，小孩厨师忍不住一口咬到了底，把整个馅料都咬开。