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第769章 第一次巡迴品鑑会4（第4页）
开玩笑。
师父怎么可能失败？
阿兰帕萨尔还没说话。
：
旁边的法国名厨米罗就惊呼：“不可能！这绝对不可能啊！”
米罗也算是爱研究料理原理。
他也很清楚麵团的物理特性。
这根本就是违背食材规律，也违背力学原理的事！
“你在开玩笑对吗？”
“这在物理和食材规律上，是绝对做不到的。”
米罗皱著眉头，看著张万秋，语速极快：“小麦麵团的麵筋网络是有极限的！高筋麵粉的延展性再好，也不可能靠离心力延展到两米宽！”
“转速快一分，离心力就会超出麵筋的承受极限。”
“到时候麵皮会直接撕碎。”
“转速慢一分，离心力不够，麵团根本无法均匀延展，只会厚薄不均。”
“想要达到厚薄均匀，薄如蝉翼，这绝对只有漫画中，幻想中才能做到。”
“正常的食材是不可能做到的。”
米罗只觉得许舟是不是误入歧途了。
竟然艺高人胆大的想用这样的方式吸引噱头。
他连忙认真的说：“许舟是一个厉害优秀的厨师，他不需要用这样的噱头来证明他厉害。”
“他本身就厉害。”
。
后边其他的名厨，哪怕是见过他蒙眼做菜的，也不太信。
蒙眼做菜好歹还是有逻辑的。
毕竟盲人有时候也能通过神奇的感官和耳朵相结合，能做到哪怕看不见，也能生活自理。
但是这一次完全不同！
只用两根手指顶住中心就转出厚薄均匀的麵皮？
这需要非常恐怖的力道控制能力！
要精准平衡每一处麵团的张力！转速！离心力！
哪怕有一点点的偏差，麵皮都会直接破掉！
別说两米宽的麵皮！
就是半米宽都不可能有人做到！
这只有漫画里的夸张手法才能实现，现实里根本不可能！
旁边的欧洲名厨也十分的认同个。
“这绝对不可能！我从来没见过有人能这么做麵皮！”
“离心力旋转延展？这完全违背了麵团的物理特性！除非他能精准控制每一个麵粉分子的受力！但是这是不可能的事。”
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