千千文学网

第912章 这才是真实水平吗补（第3页）

一点点鱔鱼的血污都没有污染汤汁。

整个汤汁就像是清亮的比那瑶池仙水还有清几分，鲜亮醇厚，美妙极了。

最让其他人吃惊的要属银丝面的做法。

这一次——

许舟选择的不是如同龙鬚麵一样的坤面拉麵，也不是如同拉麵以及其他面一样的做法，而是选择了用机器。

“机器？”

小当家惊呆了：“小舟师傅在拉面上明明那么厉害，为什么这次的面要用机器？”

“这绝对不是他的真实水平！”

“怎么会？”

他们之前是没用过机器的。

：

不过许舟拿出来的是木製的，看起来十分精细。

是能够反覆轧制，在用刀切细。

整个过程要双层轧制两次，单层轧制三次，就从工序上来说，完全不比拉麵简单。

最后製作出了仅0。8毫米的细丝银丝面，才算是做出了这个银丝面。

整个银丝面口感柔软滑爽、富有韧性。

七分的汤汁，三分的面。

那细滑的银丝面摆在碗里只是一小抓。

摆放著时像是漂浮在上边，美得像艺术品。

简单简约到了极致。

“好了。”

“尝尝看？”

许舟做了十碗。

先是给了上边的评委五碗，还给了一碗给罗根，最后四碗分给了小当家他们。

小当家轻轻嗅了嗅，光是闻著都觉得整个面清亮简单，醇厚的汤汁光是闻著都能感觉到厨师深厚的底蕴。

他轻轻挑起一筷子银丝面。

整个麵条在烛光下闪著光，像是洒了一层珍珠粉一般。

嗦到嘴里时，整个麵条滑而有嚼劲，吸进嘴里时，舌头捲起的汤汁能隱约品尝到那鲜浓至极的味道。

清而不寡，鲜而不腻，浓淡相宜。

每一口喝下去，那种清淡却浓郁的复杂口感和汤汁的表现力都衝击著味蕾。

熟猪油与清汤融合，瞬间激发出浓郁的脂香，中和了酱油的咸涩，让汤底变得绵柔顺滑、香而不腻。

搭配著这个银丝面。

完全就是阳春麵的升级版！

爽滑劲道、软而不烂，夹起来如银丝一般的面既有嚼劲又有著小麦的清香，又有著鸡蛋请的蛋香味。

看起来还极其好看。

amp;gt;