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第490章（第1页）

酸辣汤怎么个做法都有，有的很简单，简单到汤就是汤，里面一点料都没有，但是苏米明显不打算这样做。

先是准备好了需要的东西，猪肉切成肉丝，冬笋，豆腐都是在镇上买回来的，香菜是自己家大棚里出产的，保证是自然无公害，鸡蛋还有葱和芡粉。

苏米想着这道汤品要是用清水煮肯定味道不会那么足，这几天又没有咋进厨房，就不确定有没有备用的高汤了，赶紧跑到专门放高汤一类东西的小屋子里看了看，好在都有，这苏米就放心了。

别的事儿都能将就，就是做菜这件事儿，苏米事儿特别的多，有一点不得心的都难受。

冬笋豆腐都切成了一小块，（近乎是丝一样的小块儿。）下进了清水里。

然后把肉丝冷水下锅，等到水开了，肉丝就白了，捞出来以后往锅里倒进去差不多有清水量二分之一的高汤，都煮开了以后，把浮末子撇出去。

接着把冬笋豆腐丝啥的都下进去一起煮。

盐，酱油，胡椒粉和苏米特制的“鸡精粉”。（蚬子干磨成的粉末对上虾皮磨成的粉末，提鲜一级棒。）都放在了一个小碗里，用芡粉勾了芡。

不过现在还不是放进调料的时候。

这么多年的厨房经验，苏米特别的清楚什么时候应该往锅里放进去什么东西。

不同的时间火候放进去不同的东西，出来时候的味道绝对的不一样。

苏米看着差不多了，把打好了的鸡蛋液一点点均匀的转着圈淋进了锅里。

随后在蛋花儿开始凝固的时候，把调好的调料也下了进去。

最后才是放醋，葱末和香油。

这个醋和那些拌好的调料是一定要记得分开放的，要不然醋的味道就会把那些调料的味道完全压住，这样分开来放，不但是味道上更有层次，那些酱油一类的味道也先一步入了汤品，醋自然就不能喧宾夺主了。

“成咯！”苏米小声的念叨了一句，把汤盛了出来，撒上了一把香菜。

闻着这酸辣的味道，苏米确定，张玉玉一定能多吃上五个饽饽！

苏米进了屋取了一盖帘已经包好的饽饽放进了锅里。

☆、：饽饽配上酸辣汤

饽饽的面粉和豆沙都是热乎的，放在锅里以后不过就是一把柴火的事情也就能入口了。

“玉玉姐！娘！承志朵朵！可以吃饭了哦！”苏米把饽饽端了出来放在桌子上，大声的朝着屋里喊道。

“来了来了！”一般这样的情况都是朵朵第一个答应第一个出来，但是今天是张玉玉第一个吱声的。

“妹子，哎哟，妹子这是新打了一个汤？”张玉玉一进来就看见了桌子上摆放着的酸辣汤，笑着说道。

“这个是啥汤？我都没吃过呢！这是啥味儿的？配上饽饽好吃不好吃？”张玉玉围着苏米新做出来的酸辣汤转悠了几个圈，笑着问道。

“好吃的很呢！你尝尝就知道了，酸辣味儿的，但是醋放的不多，你肯定喜欢。”苏米第一次盛完了汤以后没有率先递给张氏，而是递给了张玉玉：“这个饽饽看这样不错，里面的馅料放的也多，尝尝吧。”

“哎！”张玉玉点点头，坐下来，先是咬了一大口的饽饽，被烫的丝丝哈哈却还是眉开眼笑的模样。