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第280章 鸭血粉丝的发展历史（第1页）

昨晚十点钟，苏晨才带着苏小雪回到锦绣华庭。将东西简单的收拾了一下之后，便直接休息了。等到第二天早上八点钟，又起来开车赶向这次的摆摊地点。“老王，这几只七彩鸡先暂时放在你这里。”“不用喂饲料什么的，让人看着点别被偷走了就行。”中途苏晨往王艺书的农庄去了一趟，将从武当山带回来的七彩鸡放在了那边。别墅区的环境不太适合七彩鸡的成长，还得是原汁原味的大自然才行。农庄后面有个小山，山下就是湖，正好可以把这些七彩鸡养在这里。“嚯，这鸡可真好看呐！”“放心，保证给你看管的稳稳妥妥的！”王艺书看到七彩鸡的第一眼就很惊叹。苏晨跟他交流了一下最近的心得之后，便又继续出发，总算是在上午十点半到了地方。虽然时间已经过去了一两个月，但是玲珑经济开发区这边还是没什么人。苏晨所在的高速叫江花高速，是从江城通往花城的。他将餐车停在一个交叉的路口，这里方便打烊之后，可以直接从另一个路口掉头回到市区。这次摆摊的范围很大，以这个路口为中心，前后一公里，都是允许营业的。然而苏晨过来的时候，也只看到两辆车，数量少的可怜。“统子，这回被你给坑了啊！”苏晨站在厨房，叹了口气。他之所以这么说，是有原因的。花城作为国际交通枢纽以及国际商贸中心，每天全国各地都会有数不清的车辆开过去。而江城肯定也不会例外。那么问题来了，为什么这样的情况下，江花高速上却没什么人呢？答案也很简单，前面某个路段的大桥发生了坍塌事件，等修好再投入使用，需要一定的时间。为了节约运输成本，那些司机就会选择从江城的其他高速前往花城。人家又不傻，明知道此路不通，那还走这里干嘛？反正条条大路通“罗马”，走其他地方也是一样的。现在苏晨所在的这条高速，也只剩下那些岔路口能够使用，可以让市区的车通往江城周边的其他城市。但问题又来了。最近的服务区恰好在前方大桥的另一端，除非能够飞过去，不然的话，是加不了油的，也没办法享受别的便利服务。如此一来，即便是想去周边城市的司机们，一般情况下也不会走这条高速。在种种因素的影响下，这才造就了入目一片荒凉寂静的景象。这里想恢复车水马龙的繁华，只有等到大桥重新投入使用。说白了，苏晨没赶上这条黄金地段的巅峰时刻。不过既来之，则安之。有压力就更有动力，别说是这种情况了，就算是在荒郊野岭摆摊，苏晨也根本不虚。他将定位发在了群里，又给胡欣打了个电话，然后便开始做准备工作。鸭食物其实也有着悠久的历史文化，并且演变至今。最早的时候，是先秦的野鸭羹或者是蒸野鸭，随后到春秋战国的炊米煮鸭。再从唐宋时期，五代十国之后，应天城已经是无鸭不成席。意思就是说，只要是举办宴席，那么必定会有一道用鸭子做的美味佳肴。因此应天城有个别称叫做鸭城。明清时期，关于鸭子的美食，就已经多达数十种。等到民国初期的时候，冬天路边有很多那种卖鸭血汤的小摊。鸭血汤的制作非常简单，就是清水煮鸭血鸭肠，升级版则是将清汤换成骨头汤，弄点豆腐豆泡之类的辅料加进去。为了进一步的提升鸭血汤的饱腹感，在九十年代，有人突发奇想，在汤里面加入粉丝。于是至此鸭血粉丝形成。从那之后，这道经典美食逐渐席卷全国。“爸爸，今天是不是又有好吃的呀？”苏小雪抱着一个毛茸茸的玩偶，大眼睛忽闪忽闪的。“对呀，雪儿你先看会动画片，待会儿那些哥哥姐姐和叔叔阿姨们就过来了。”“等中午的时候，咱们吃鸭血粉丝。”苏晨摸了摸她的小鼻子。父女俩早上吃的是水饺，昨天晚上花了半个小时包的，一人一碗。苏小雪吃的很饱，所以中午稍微晚点吃也没关系。苏晨将待会儿需要用到的所有食材都从统子那里提取了出来。首先是选择鸭子。世界上鸭子的种类有很多种，而最适合做鸭血粉丝的鸭子，那必须是苏省珠湖的麻鸭。麻鸭肉质鲜嫩，生长周期短，脂肪含量不高不低，熬出来的鸭汤味道极其鲜美。说起来，麻鸭下的蛋也可以用来制作咸鸭蛋，放眼全国，那也是一绝。苏晨前几年还在公司当牛马给别人打工的时候，有个同事就是珠湖的。有次同事回老家，就给大家带过特产咸鸭蛋。毫不夸张的说，那个口感，苏晨至今仍然记忆犹新。所幸统子给的麻鸭是处理好的，不需要苏晨来杀。否则那样的话，一只只麻鸭，苏晨得杀到猴年马月去。将麻鸭清洗干净，然后斩断，放进那种特制的大桶中。大桶的底部可以高温加热，能够炖各种汤类食物。而且一次性可以容纳十几只麻鸭，要是用锅的话，那效率就太低了。苏晨的刀功现在越来越出神入化，有七星宝刀的加持，斩这些麻鸭根本不费什么功夫，不到二十分钟时间，就利索无比的全部搞定。然后加入大葱，生姜，料酒，泉水，大火转中小火熬制一个小时。其实鸭血粉丝的汤底不一定非要用鸭汤来制作，其他高汤也是可以替代的。但是那样的话，口感就有差异。苏晨既然要做鸭血粉丝，那肯定会尽量做好。趁着熬汤的时间，他接着处理其他的食材。鸭血粉丝，顾名思义，粉丝的重要性不言而喻。苏晨用的是水发粉丝，和之前做凉面时所用的面条差不多粗细。这些粉丝要先用清水泡个二十来分钟。经过浸泡之后，它们会变得软滑有韧性，吃起来很爽口。而且煮起来更加的方便，稍微一下就能熟。：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！