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王超越对这种情况不熟悉，可是花园小区吃过庆功宴的人都很淡定，空荡荡的才正常。

不过来催菜，王超越也有私心，这馋虫刚被勾起来，菜就没有了，不能这样吊着人，太难受了，他想大口大口的吃啊。

“不按顺序也没关系，哪个做好了就先上哪个。”

王超越看着经理的目光看向王爷爷王奶奶，“我和我爸妈商量过了，她们都同意这样上菜。”

既然客户都同意了，经理也没有什么意见，她现在只想知道糟肉和桂香芋乳有多好吃，才能勾得宴会厅里的人都这个样子。

饭店经理走到后厨，找到林大厨，和他说了这件事，林大厨一听就知道是小宋的功劳，直接把宋鑫喊过去。

“盘子都空了，现在做好了什么就上什么？”

宋鑫也觉得这个事情很熟悉，前段时间好像才发生过，可是她这次吸取了教训，盘子里的菜一点都不少！

她和林大厨在一起商量了一下，林大厨那边负责的菜和宋鑫差不多，凉菜都上去了，今天的凉菜也是宋鑫帮着调的味，要不然也不会空的那么快。

“那就看着来了，好了就让人来端？”

宋鑫问林大厨，其实现在所有的菜都差不多了，需要猛火快炒的菜都备好了，上锅之后只要几分钟就可以出菜。

至于其他的，也都很快。

林大厨那边也是一样。

现在就是大家都不愿意边吃边聊，所以就要把时间拉短，一口气把菜都上去。

林大厨点点头，“我这边没什么问题，你那边呢？”

“我这边也没什么问题。”

只要林大厨和小宋老板没问题，那后厨就没问题，饭店经理得到答案就回宴会厅了，都没走进去，王超越站在宴会厅的入口等她呢。

她开始好奇，小宋老板做的菜是多好吃啊，比早餐还好吃吗？在千层糕上去之前，这位还是一副精英人士的做派，现在只能看出他对下一道菜的渴望。

“王先生，菜马上就能开始上。”

听完饭店经理的话，王超越赶紧进去，和大家说了这个好消息，好家伙，饭店经理站在入口，听着大家的欢呼，心里更痒痒了，这得多好吃！

她也想吃！

*

因为饭店经理的一番话，后厨陷入了忙碌。

林大厨那边连着出了两道菜，宋鑫还在炸锅巴。

锅巴是她自己做的，提前煮好的米饭，往里加少量的水，让米饭能粘在一起，之后就可以把米饭在锅里摊平，不能太厚。

之后慢慢的烤干，等米饭被烤干，用铲子把米饭铲下来，一块锅巴就做好了。

简单却好吃。

做好的锅巴在油锅里一炸，再撒上一些调味粉，那个滋味绝了。

跑题了，宋鑫看着锅里的锅巴，提前被掰成小块的锅巴，在油锅里被炸到浅黄色，体积也随之变大，很快就被宋鑫捞了出来。

放在一旁的大盘子里。

旁边锅里是开着最小火保持热度的虾仁番茄汁。

虾仁用的是去皮的青虾，因为后面要在火上保温等着锅巴，宋鑫特意把虾仁用盐水洗了一次，这样可以让虾仁保持脆嫩的口感，不会变软。

接着还要用清水把虾仁冲洗干净，用干淀粉拌匀。

她做的时候，钱师弟和林平愿，还有两个学徒一直在旁边看着。

虾仁要用猪油炒炸，等虾仁变白，宋鑫马上就把虾仁捞了出来。

看到宋鑫快速的动作，林平愿觉得自己把握不了这么好的时机，如果换成她，这么多的虾仁，前面的还好，等把后面的捞出来，虾仁早就被炸成金黄色的了。

宋鑫没有换锅，直接把姜末、香菇丁和玉兰片丁放进去锅里，翻炒几下开始调味，最重要的是加入鸡汤，这也是虾仁番茄汁鲜美的一个原因。

等汤烧开，直接勾芡，最后在上面淋上猪油。

这时候旁边锅里的花生油也被烧到了六七成热，正好开始炸锅巴。