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第56章 卖的海参翻车了（第2页）
“可不是么？”
“鬼船的货都能够赌贏的人，怎么可能会看起眼了？”
“梁老板说得没错。”
“这肯定是故意的！”
吴盛咬牙切齿，一点不客气，这段时间，陈远航抢走了自己太多的客户，刚刚这一个月，出货直接腰斩。现在逮住机会，可不能放过，大声叫嚷，別管是什么情况，屎盆子扣上了再说。
陈远航看了一眼店铺门口围著越来越多的人，没有动气，没有喊王峰赶人，自己店里卖出去的海参自己心中有数，不可能是假货。
陈远航打开塑胶袋看了一眼，里面是几条泡发过的海参，確实是自己店里的货，拿起来，表面已经发软了，但芯子里还硬著，用手一捏能明显感觉到里面有个硬核。
这是典型的泡发方法不对导致外软內硬，不是海参本身的问题，是火候和步骤出了错。
“范老板。”
“这海参不是品质有问题，是泡发方法不对。”
“海参最怕油和盐，泡发的时候容器和手必须绝对乾净，沾了一点油，海参就化了；煮的时间不够又或者煮的办法不对，里面就还是硬的。”
“这批海参是我亲自挑的，品质我可以打包票。”
“这样，你先別急著退，我教你怎么弄。”
“你按我的方法回去再煮一次，要是还硬，你拿回来，我十倍退给你。”
陈远航塑胶袋里拿出一条没有泡发过的海参，搁在柜檯上。
范丞看了一眼陈远航，语气非常篤定，犹豫了一下，点了点头。
陈远航喊王峰拿洗乾净没油没盐的铁盆装一盆冷水过来，扭头看了一下店门口围著看热闹的人，乾脆一手拿著海参一手端的水盆，招呼范丞一起走出去。
“各位！”
“这位老板在我店里买了海参。”
“说是回去煮不好。”
“刚才我看了。”
“一確实我店里卖出去的货。”
“二不是海参有什么问题而是泡发的方法不对。”
“在这当著大伙的面承诺，我泡一次，这位老板回去照著我办法，再煮不出好海参，我不仅仅退货而且是十倍赔偿。”
陈远航没多说废话，掷地有声直接说出自己的承诺。
“泡海参的水一定要用冷水，不能用热水。”
“热水泡外面软了里面是硬的，冷水才能从外到內均匀渗透。”
“泡发期间每天换一次水，换水的时候手要洗乾净，盆要洗乾净，不能有油。”
“泡足三天之后，海参肚子剪开，里面的沙肠洗乾净。这个步骤很多人漏了，沙肠不洗乾净，煮出来会有泥沙味。”
“洗乾净后冷水下锅，大火烧开转小火慢煮四十分钟，煮完不要开盖，关火让它在锅里自然燜到凉。”
“燜这一步最关键，要记住，海参不是煮软的，是燜软的。”
“你煮两个小时还是硬的，就是因为一直开火煮，没有关火燜。”
陈远航一边拿起海参，放进盆里浸泡，一边详细解释和比划整个过程，一步接著一步，清清楚楚。
范丞站在旁边，看著陈远航一步一步地演示，不停点头。
“陈老板。”
“你说的几个步骤，我没有一个做好的。”
“隨便找了一个锅，洗倒是洗了，但平时都是用来煮汤的，多少肯定有油。”
“只是泡了一天。”
“煮倒是煮了而且煮了两个小时但確实是没有燜。”
