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第90章 是时候开发新菜了（第1页）

晚上十一点半，星光集市的喧囂终於渐渐平息了下来。

大部分摊位都已经开始收摊打烊，原本拥挤的街道上只剩下零星几个喝得微醺的食客还在慢悠悠地走著。

江屹拧紧了煤气罐的阀门，幽蓝色的猛火彻底熄灭。

他將大铁锅端到一旁的水桶里，“刺啦”一声，白色的水蒸气升腾而起。

“呼……今天晚上这天儿是真的闷，一点风都没有，衣服贴在身上黏糊糊的。”

陈彪一边把最后几张蓝色的塑料摺叠桌收拢叠好，一边扯起自己已经完全湿透的黑色t恤下摆，胡乱地擦了一把脸上的汗水。

“乾爹，给你纸巾擦擦汗！”

一直乖乖坐在角落小马扎上的念念，看到陈彪满头大汗的样子，立刻迈著小短腿跑了过去。

小丫头踮起脚尖，两只小手举著几张乾净的纸巾，递到了陈彪的面前。

“哎哟，谢谢咱们的宝贝小掌柜！

乾爹没白疼你！”

陈彪乐呵呵地接过纸巾，在脸上抹了两把，顺手把念念抱起来放在了三轮车的驾驶座上，“乖乖坐好啊，乾爹和爸爸要把东西搬上车了。”

江屹拿著抹布，仔细地將不锈钢操作台上的油渍和水渍擦拭得乾乾净净。

他看了一眼旁边的两个大保温桶。

今天备的一百多份金牌肉臊和两大锅米饭，虽然最后也全都卖光了，但相比前几天那种顾客排著长队抢著买、不到十点就卖空的情况，今天收摊的时间明显晚了將近一个小时。

“彪子，明天去市场进货的时候，带皮五花肉和红葱头的量，往下减三成。

大米的量也跟著减三成。”

江屹將抹布洗乾净拧乾，掛在车把手上，语气平稳地对正在搬凳子的陈彪说道。

“啊？减三成？”

陈彪愣了一下，手里提著两把红色的塑料圆凳，转过头满脸不解地看著江屹，“不是，江哥，咱们这肉臊饭和炒饭现在的名气可是彻底打出去了，群里天天有人催。

今天虽然卖得慢了点，但最后不也一点没剩全卖光了吗？

这钱正赚得热乎呢，怎么突然要减量啊？”

在陈彪朴素的商业认知里，东西好卖就应该多备货，哪有主动少赚钱的道理。

江屹把洗乾净的大铁锅倒扣在车厢里，用绳子固定好。

“你没发现今天晚上王大山他们吃饭时的状態吗？”

江屹转过身，看著陈彪，条理清晰地解释道，“天气太闷热了，大山今天连那个標准的纸碗都吃得有些费劲，linda更是剩了小半碗炒饭。”

江屹指了指集市周围的环境：“这几天气温上升得太快，正式进入夏天了。

人在这种闷热的『桑拿天里，胃口会本能地变差，对那种重油、滚烫的食物会產生生理性的排斥。”

“可是江哥，咱们就靠这两样招牌菜立足的啊。”

陈彪放下凳子，走到操作台前，有些担忧地挠了挠头，“要是大家觉得天热吃不下，那咱们的生意不就黄了吗？

难道要把炒饭和肉臊饭给停了？”

“当然不是停掉。”

江屹摇了摇头，声音沉稳有力，“肉臊饭和炒饭是咱们的根本，很多熟客就是衝著这一口来的，绝对不能丟。