千千文学网

第295章 全校大改革林厨子推出宝塔肉（第1页）

江梦汐脸色焦灼，第一次被小屁孩说求着自己别死。以为自己很感动吗？怕我死了就不给吃。林舟舟差点连鼻涕哭出来。“行啦！没死！”江梦汐翻了个白眼，“你要是诅咒我的话，我死了也会来找你。”威胁的话可把林舟舟吓坏。嘟嘟嘟——林晨抿了抿嘴憋笑。第二天，学校食堂一如既往有不少家长送孩子上学。贵族小学彻底改革，午饭和晚饭要工作，哪儿不能去。这就轻松解决家长们难题，只要不回家吃饭，他们乐疯。林晨站在食堂用许愿卡让学生们的健康恢复。只是。“系统提醒：一张卡只能用一个人身上！”连系统都乏力。于是，林晨许愿用在校董身上，让她恢复食欲，这样手下的人不必担心她死不了。昨天完成任务，又获得许愿卡一张。“哎，又要忙碌。”【叮！重磅出击菜谱：宝塔肉！】【随机任务：随便挑五名瘦弱小身板学生品尝获得他们好评即可获取奖励！】瘦不拉几的小学生，不是一抓一大把吗？林晨叉会腰，看向开早会的小学生们。放眼望过去。太阳光刺眼照耀下，一个个圆润身体忽隐忽现。“被我养胖了？”林晨歪着头，这会刘师傅走出来。“林厨子，今天做什么菜？”“嗯~一道名菜。”刘师傅故作沉吟：“名菜，听上去还有意思。”内心却犯着嘀咕，你倒是说什么菜啊！不说我哪里知道……林晨回到食堂。琳琅满目海鲜，贵族小学的伙食永远不差，甚至可以说是不输高级餐厅。食材还分等级。五花肉会做的都会拿，而一些不会做的基本不看。林晨心想，顶级名菜，猪肉也能做出来。挑选几块五花肉，在别人看不见的地方，刘师傅正用笔子记录下。林晨挑选后，将五花肉切成规则方块，倒入锅中焯水，去腥三件套不能少。熟后刮干净皮毛，接着给猪皮上色，老抽、盐，这会腾锅中烧油，把它表皮炸至虎皮状。让皮紧实好切。一块块五花肉炸好后，用重物将其压制一个小时，过后将其放在冰箱冷冻四个小时。刘师傅记录到这里。林晨不动了。转而去炒其他菜。嗯？猪肉就这么放冰箱了？你倒是不动了？现在时间是上午十点。距离他放进冰箱冷冻过去两个半小时。刘师傅心不在焉切着菜，脑袋装的全是他为什么要放冰箱，什么名菜？梅菜扣肉吗？做法应该不像。因为他放的位置可是速冻，梅菜扣肉根本不需要用到这个步骤。不过，他还整了梅菜干。这又是什么骚操作？林晨凉拌几道菜之后，便走去冰箱拿肉，以及金字塔模具。冰冻过后的五花肉硬邦邦，将不规则的肉切碎，将模型盖上去，切成妥妥正方形。没想到，小时候玩的模具长大后做厨师也要玩。一块特别有规则的正方形五花肉出来。案板上搁置两根筷子。接下来的关键便是切薄片，沿着五花肉边缘切，一层又一层，最难是拐弯处，切断的话这道菜就是废了。连续不切断直到五花肉成片，色泽饱满油润，冰冻过后比软的还要好切。考验的是师傅耐心和力度。十分钟才切好五花肉。一层层薄片和不断开，这就是高手境界。刘师傅暗中观察，内心却有点鸡肋。这玩意，是宝塔肉吧？刀功和专注力都要在线，不然的话，你这道菜就废了。这时，林晨没有切肉。看他腾出空碗来到调味料区域，手速很快，刘师傅记录不下来。调料的份量他好像没有告诉自己。该死！这手速那么快吗？林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油，捣碎后给肉涂上。一片片涂上便卷起来。让酱汁更充分吸收。切后再复原成正方形，皮朝下放入金字塔模具，一层层往下推，余留酱汁全部倒进去。这会，梅菜干泡发好清洗一下，锅中放猪油、干葱、花椒爆香，将剩下料汁倒进去翻炒？熟后放入金字塔里，作为底菜。林晨拿个碟子，直接放进蒸炉里蒸熟。暗中观察刘师傅微微张大嘴巴，花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。相比其他同行。他们除了炒的好吃。就是做菜样子没有林晨这么精致。宝塔肉放进锅中蒸熟。如此类推，林晨前后忙碌有五个小时。做一道菜真辛苦。做十道菜更痛苦。小助理边拖着地边看他的菜，要是我能吃上一口就好了。只可惜，这些都是给小学生，而她数过，就十道菜，未免也太少了吧。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“会做就多做点嘛。”小助理埋怨。林晨倒是听到她的碎碎念。正所谓外行人不懂内行人。这玩意能那么容易做吗？很快了，宝塔肉的香味从蒸炉里飘出来。在林晨身旁几个厨子忍不住看向蒸炉。蒸炉是透明玻璃，而散热是跟随着抽油烟机。真是好奇倒三角的东西究竟是什么。时间很快过去，林晨戴着手套打开蒸炉，将模具拿出来，将保鲜膜撕开，肉脂香味呼之欲出。左手放碟子，右手拿模具。林晨快速倒扣，汁水蹭蹭往下流，模具慢慢往上挪，那宝塔肉一层一层，色泽油亮，浓郁酱油色，让人挪不开眼睛。宝塔肉像叠积木似的，从大再到顶端，红油赤酱猪皮矗立在高处。“八层塔肉。”林晨将剩余汁水呈细丝状缓慢倒入，这便是寓意发财的湘菜。小助理扔下扫帚，眼眸亮晶晶，不由得垂涎三滴。“哥！什么时候端出来？要端菜员工吗？”“？”林晨抬头，淡然一笑：“我怕你这个人会偷吃，还是不要。”“话不能这样说，这可是小学生的食物！”“我一定会小心翼翼。”“不会有任何差错。”林晨无奈道：“还没弄好，况且，你也吃不了……”“这又是为啥！又不是有毒的菜我为什么不能吃。”他缓缓道：“你刚才也说是学生的菜，你吃了别人吃什么？”：（）继承小学食堂，小学生蹲我门口