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第561章 酒业布局（第2页）

这一次，除了草本的香气和海风的咸味之外，他还尝到了一种更加温润的甜味，那是一种非常天然的、不像糖浆那样浓烈的甜，更像是某种植物的根茎在嘴里慢慢咀嚼之后释放出来的那种甘甜。

“可以纯饮，”上原俊司放下酒杯，用英语说道，然后又端起杯子喝了一小口，感受着酒液顺着喉咙滑下去时那种温热的、一路暖到胃里的感觉，“也可以加冰，味道会变得更清爽。”

“是的，BOSS。”

特莱尔·麦克拉迪点头说道，“另外这款酒也可以作为基酒使用，用来调鸡尾酒。这款酒的风味足够复杂，不会被其他材料盖住，但同时它的平衡性又很好，不会过于突兀，应该很适合调制需要杜松子风味但又不想太过单一的鸡尾酒。”

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田村又次郎一直安静地听着两个人的对话，这会终于找到机会开口。

“会长说得非常对，”他微微欠身，语气恭敬的说道，“事实上，我们内部做市场调研的时候，也是这么判断的。”

他从随身携带的公文包里取出一份文件，打开，里面密密麻麻地列着各种数据和图表。

“目前霓虹市场上主流的进口金酒品牌，主要是哥顿、必富达，还有添加利。哥顿主打大众消费，它们在超市、居酒屋、家庭餐厅这些渠道卖得很好，量很大，但是利润薄，而且品牌形象很难往上走。”

“必富达则是目前霓虹高端市场的主流，占据了50%以上的市场份额，添加利虽然更高端，但市场份额仅占10%-15%。”

田村又次郎翻过一页，指着上面一个柱状图，继续说道，“我们布赫拉迪的植物学家金酒，从成本和定位上来说，没有办法跟哥顿拼价格。一瓶植物学家金酒的成本，大约是哥顿金酒的三倍。如果我们在同样的渠道卖同样的价格，那纯粹是找死。”

“所以你们想走另外一条路？”上原俊司问道。

“是的。”

田村又次郎点点头，手指在图表上点了点，“我们目前认为，最合适的主推方向是银座、赤坂、六本木这些地方的高级俱乐部和高级酒吧。这些地方的客人消费能力强，对酒的品质有要求，也愿意为一杯好酒支付更高的价格。他们不在乎多花一万日元还是两万日元，他们在乎的是这杯酒好不好喝，够不够特别，喝出去有没有面子。”

“这些地方的调酒师们也在寻找能做出差异化产品的基酒，”田村又次郎继续介绍道，“哥顿和必富达每家店都有，谁都会用，做出来的金汤力味道都差不多。但如果他们能用植物学家金酒调出一杯别人调不出的金汤力，那对这家店来说就是一种竞争力。我们的目标客群是那些追求品质和独特性的高端消费者，包括银座的高级俱乐部里的富商、六本木的外国商务人士，还有赤坂的政治圈人士。”

上原俊司端起酒杯，将杯底最后一点酒液一饮而尽。

酒液滑过喉咙的时候，那股杜松子的清冽和海风的咸味再一次清晰地浮现出来，然后迅速地消散，只留下一种淡淡的、温热的回甘。

他把空杯放回茶几上，朝小山正志微微点头。

小山正志会意，伸手将三只闻香杯收走，又取来了三只新的杯子，整齐地摆放在三个人面前，然后拿起另一瓶没有贴标的样品酒，拧开瓶盖，同样倒了两三口量的酒液。

这一次的酒液颜色更深一些，是一种温暖的琥珀色，带着一点点金黄色的光泽，像是秋天午后的阳光被装进了酒杯里。

上原俊司端起杯子，放在鼻尖闻了闻。

和金酒完全不同的香气扑面而来。

如果说植物学家金酒的香气是一片开满野花的草地，那么这款酒的香气就是一座丰收的果园。

首先是青苹果的清新果香，那种酸酸甜甜的、带着一点青涩感的味道非常明显，紧接着是柠檬皮的清香，柑橘类水果特有的那种清冽而明亮的香气，然后是蜂蜜的甜香，不是那种腻人的甜，而是一种温暖的、带着一点点花香气息的甜，像是春天的洋槐花蜜。

在这些果香和甜香之下，有一种淡淡的、咸咸的味道，和金酒里的那种海风咸味很相似，但要更加内敛，更加含蓄，像是远远地听到了海浪的声音，隐隐约约的，听不真切，却又确实存在。

最后是一丝薄荷的清凉，非常微弱，几乎是在呼吸的最后一瞬间才能捕捉到，像一阵凉风从面上拂过，让人精神为之一振。

“这款叫做LaddieClassic，”特莱尔·麦克拉迪注意到了上原俊司的表情，主动开口介绍道，“是我们布赫拉迪酒厂根据之前的配方改进的一款单一麦芽威士忌，也是我们这次的的主推产品之一。”

他顿了一下，声音里带着一丝骄傲和一丝神秘的意味，“这款威士忌最大的特点是——它没有泥煤味。”

上原俊司挑了挑眉。

众所周知，艾雷岛出产的威士忌几乎无一例外地带有强烈的烟熏和碘酒气息，那是在烘烤麦芽的过程中使用泥煤作为燃料所产生的独特风味。

在绝大多数威士忌爱好者的认知里，艾雷岛威士忌和泥煤味是划等号的。

现在布赫拉迪推出一款没有泥煤味的单一麦芽威士忌，可以说是颠覆了世人对它的认知了。