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跑堂笑了：“客官，咱开门做生意的，不好吃哪敢往桌上端呐。”

“那来一份。”

“给您三位来个小份的，先尝尝，好吃了再加。”

蓝袍男子看他一眼：“你这伙计，倒会替我们省钱。”

跑堂连连摆手：“是小的眼拙，看三位面善，不敢让您破费。”

蓝袍男子没再说什么，又补了几道菜，一共十二道。

跑堂退下后，年轻人压着嗓子开口：“这酒楼才开半年，名气倒不小。我看了他们菜单，海鲜没几样。不像望江楼，主打就是海鲜，很多外地来的人，就奔着这一口来的。”

蓝袍男子端起茶喝了一口：“咱们靠海，吃的就是那一口鲜。”

“三叔公更中意望江楼吧？”他转头看着老者。

老者没吱声，低头喝茶。

年轻人挠了挠头，“问题是咱们要办的是宴席，十来桌客人，口味不一。不是人人都好海鲜那一口。”

“先吃吃看，”一直没开口的老者终于说话了，声音不紧不慢，“外头传得再响，也不如自己嘴巴说了算。万一都是花钱买的托呢？”

老者说着，目光扫了一圈大堂里的客人。

这时午市早就过了，一楼还坐了六七成，二楼廊道上也有伙计端着菜碟快步走动。

蓝袍男子往椅背上一靠：“望江楼没有能放十张桌子的包间，一楼二楼都是敞着的，几拨不认识的人坐在一块儿，闹哄哄的，别说谈事了，吃饭都吃不清净。”

年轻人已经发现新大陆了：“这桌子能转！”

他伸手拨了一下桌面，圆盘轻轻转了个角度，“不用站起来够菜，这个好。”

老者瞥了一眼：“新酒楼总爱弄些奇技淫巧。可酒楼归根到底是吃饭的地方，味道不成，桌子能转成风车也没用。”

话刚说完，菜就上来了。

白切鸡、松鼠鳜鱼、红煨肉、小炒黄牛肉、炙烤羊排……摆了一桌。有了转盘，伙计们只需一个口上菜，也不怕从谁的头上端过去。

三人看着这些菜色，难得一见地咽了口水。

视觉和嗅觉，最先起作用，年纪小的那个，已经迫不及待，伸手拿了个羊排。

蓝袍男子瞪了他一眼。

他赶忙笑嘻嘻地夹了一块放到老者的碟子上边，“三叔公，趁热着吃。”

三叔公早就被这香气勾得唾沫满口，也不再矜持，夹着羊排就往嘴里送。

就咬了一口，忍不住眼睛一亮。

旁边的年轻仔已经眉飞色舞地开口：“大哥，太好吃了。”

蓝袍男子见状，也给自己夹了一条。

焦脆的表皮咬下去喀嚓一声，底下的肉又嫩又多汁，香料味渗进肉。缝里，带着一丝若有若无的辣。

“这火候确实可以，”他又咬了一口，“香料味浓郁，像是北境那边过来的货。”

老者没吱声，正在跟羊排较劲。

这些羊排不知道怎么烤的，焦香的外皮底下裹着一层薄薄的油脂，一咬就爆汁，让人嚼着都舍不得咽下去。

总算嚼完了，他也没说话，把骨头搁在碟子边，又伸筷子去夹了一块。

年轻仔忍不住问道：“三叔公，怎么样？好吃吧？”

蓝袍男子低声呵斥道：“好好吃饭，不许多嘴。”

年轻人没讨个好的，便不再浪费唇舌去说话，把筷子转向中间那碟红煨肘子。

肘子炖得琥珀色的大肘子，皮肉微微颤着，一戳就散。

他才吃了一口，就冲着跑堂喊：“小二——快快快，上米饭！”

这样的肘子不拌着米饭吃，简直是暴殄天物。

老者看了他一眼，没说他，自己也夹了一筷子肘子，送进嘴里，眼皮微微抬了一下，然后补了一句：“来一鼓米饭吧。”