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两天后的咖啡（第3页）
“是不是快好了？”
“还没。”
周妍看着温度计。
又等了一会儿。
她听了一下声音。
“现在。”
烘焙机停下来。
豆子迅速被倒进冷却盘。
热气一下子散开。
周妍没有急着装袋。
她用手轻轻拨动豆子，让它尽快降温。
“为什么这么快？”
“因为出来以后还会继续变化。”
她解释。
“如果冷得不够快，最后的味道可能会跑掉。”
林溪点点头。
她突然觉得周妍和自己以前认识的那些咖啡店老板不太一样。
很多人会跟她讲咖啡豆多贵、机器多好、产地多特别。
周妍很少讲这些。
她只是一直做。
第一锅结束后，周妍把豆子放凉，又取出一小部分。
称重。
记录。
然后装进一个小袋子。
上面写着日期、豆子名称和烘焙程度。
林溪凑过去看。
“你还编号？”
“方便比较。”
“以后你自己能看懂吗？”
“能。”
周妍抬头看她。
“你看不懂。”
“……”
林溪被她说得笑起来。
“那我不看。”
第一天，她一共烘了三种豆子。
没有马上拼配。
也没有急着判断哪一种最好。
晚上打烊以后，店里彻底安静下来。
周妍把刚才的三种豆子分别冲了一遍。
