陆川听了这话,脸上带了几分笑:
藕池河边的泥蒿跟别处不一样,水好,长出来的东西就嫩。
韩韵没说话,她的筷子伸向了那盘清蒸翘白。
夹了一块鱼腹肉,在灯光下白嫩透亮,
表面的葱丝和姜丝随着她筷子的动作微微颤动。
她送进嘴里,慢慢嚼了两下,然后咽下去,
端着酒杯抿了一口酒,放下杯子才开口:
这个鱼真好吃。又嫩又鲜,蒸得一点都不老。
陆川听了这话,搓了搓手,像是受到了什么夸奖一样:
蒸鱼火候是关键,翘白肉质细嫩,蒸过了就柴了。
我一般都是水开了上锅,七分钟关火,再焖两分钟,刚刚好。
韩韵又夹了一筷子,蘸了蘸盘底的蒸鱼豉油,
放在碗沿上,像是舍不得一口吃完。
她端着酒杯又抿了一口,酒是散装的白酒,度数不低,
入口有一股微微的烧灼感,但顺着喉咙滑下去之后,
口腔里残余的鱼肉鲜味被酒一激,反而更清晰了。
她放下酒杯,目光在桌面上那盘煎鱼和这盘清蒸鱼之间来回了一下,没有开口。
元亚军坐在另一侧,吃得很专注,
一杯酒已经下去大半,筷子伸向那盘标鳜的频率比谁都高。
他一边嚼一边点头,嘴里含含糊糊地说了一句这个鳜鱼真香。
然后把一整条标鳜夹到自己碗里,细细地拆着骨头。
他在焦桥镇待了时间不短,吃鱼吃虾的本事已经练出来了,
鱼头拆得干净利落,骨头上连一丝肉都不挂。
李南吃得慢一些,夹菜的动作不紧不慢,偶尔端杯跟陆川碰一下。
他又问了几句鱼塘的事情——今年水好养吧、
饲料价格涨了没——都是些家常话,陆川一一答了。
说到饲料的时候陆川多讲了几句,说去年鱼价不好,
饲料又涨了,一年到头挣得不如以前多了。
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