毕竟白萝卜自身的味道比较淡,并不像胡萝卜那样,自身就带着几分甜。
但如果是用来做萝卜酸,就很不错了,一口下去,口腔里酸酸甜甜又带点辣的滋味,足以让人胃口大开,在这个季节吃,是最合适不过了的。
而且这萝卜酸做出来了,之后吃到了一半觉得不够,用来腌制萝卜的醋还不用倒,继续切新的萝卜下去,继续腌制就成,隔天后,又能有新的萝卜酸吃了。
做起来是简单又美味。
光在这里这么想着,唐晏便忍耐不住了,事不宜迟,便起床搞鼓起来了。
刚洗漱完出来后,唐晏便已带着那两大白萝卜进厨房了,将上面的泥给洗掉了,然后削皮,切片,一气呵成。
当然,唐晏在切片时,用的是自己家里习惯的切法,并没有直接将萝卜片切断,而是在切的时候,留着最后一点不切断,大概连着三四片萝卜片的时候,再切断。
这么一来,既不影响萝卜酸的腌制入味,又可以一夹就夹走一大块,不用一片片地夹,那可是满满的满足感啊有没有,而且这造型摆出来,也美观好看,比单纯的切片好看多了。
完了,唐晏便在切好萝卜片的大碗里,勺了几勺盐进去,抓匀,放一边静置腌制。
腌制差不多半小时吧,就可以将萝卜片洗净,放进大罐子里,加上盐、糖、醋和少许辣味调料,再加上适量的凉开水,进行腌制就可以。
最快的,明天就可以吃了。
而刚好,就在唐晏用盐抓匀萝卜片的时候,林修和林秀两兄弟,都起来了。
只不过,一个是明天按生物钟起来,过来的时候,都收拾好了,而另一个,明显是刚被人抓醒的,一脸全是睡得迷迷糊糊的模样,脸上还印着好几个明显的印子。
而这个睡迷糊了的小家伙,除了林秀,还能有谁?
见此,唐晏便笑了,看了林秀一眼,便转身便向林修问道了:“这是林秀让你喊他早起的?”
“嗯,他怕自己睡过了,起不来,昨晚便让我白天早点喊他起来,说是要起来练习异能,想在返学之前,将冰异能的运用熟悉起来。”
“那敢情好,林秀,你先去洗漱,然后将屋子里头新买的那几个大号密封罐子,全都拿来吧?等会儿还得借你的冰系异能用一下呢~”
借用他的冰系异能?他的冰系异能和密封罐子,有什么直接的关系吗?
本来嘛,林秀这会儿正迷糊着呢,感觉脑子都还没怎么清醒,忽然听到唐晏吩咐他的话,林秀便感觉自己的脑子更加迷糊了。
但林秀还是下意识听着唐晏的话去干了,洗漱完没多久后,他便已抱着最大号的那几个密封罐子回来了,然后被唐晏安排了一个‘艰巨’任务,就是‘冷冻罐子’。
这世界是有制冷机的,不过林修他们之前的主食是米粉包,没必要用到制冷机,林修也就没有往家里添置制冷机的需要。
所以,唐晏便想临时利用一下林秀的冰系异能,制成一个‘保温冰罐’。
大概原理就是,用两个不同尺寸的密封罐子叠加着,最里面的那层,是用来放腌制的酸萝卜的,而两个罐子之间的夹层,就得靠林秀弄出一些冰块来了。
这么一来,就能做出一个‘保冷层’来,并冰着在最里面的腌萝卜了。
当然,这做出来的冰块,也是有讲究的,不能用十分冷的冰块。
唐晏想要达到的,只是冰箱保鲜萝卜酸的效果而已,又不是要将萝卜酸给冻成冰坨坨。
她的要求是……不高不低,保持二十度左右的效果,是最好的。
所以,弄出来的冰块,最好是中间中空的冰块,也就是只有外面一层冰,里头是空的那种,或是调整冰块的密度,保持在同一温度阶梯上,也成。
于是,在没多久后,林秀就这么抱着新做的腌制萝卜罐子,在院子里发起呆来了。
而林修这边,动作更是直接,在唐晏往罐子里装好腌萝卜后,林修便已动作利索地,将脏了的几个碗给洗净了,并询问着唐晏,有什么是需要他来帮忙的。
“有倒是有,你还记得我们之前弄的那些鱼肠吗?之前一直都没时间弄,便想趁着这时间,一块儿给弄了。”
幸好之前处理好的鱼肠,是用压缩罐子装好,又装进了空间袋子里,所以能保存的时间比较长,并没有坏。
虽然没有刚处理出来的那会儿那么新鲜,但看着,色泽还可以,也没有什么异味。
但再放下去,估计就不成了,要是今日不再处理,估计明天能保存的时间,也要到极限,那就吃不了。
而且,唐晏选择一大早弄这个,也不是随意的,而是她想做点带油水的东西。
就像是什么煎饼、油条什么的,再配上一口豆浆什么的,那这一早上,都能活力满满了。
当然,以上所说的东西,唐晏就算想做,都做不了,没有相应的食材。
但这并不妨碍唐晏做出相应的东西来代替,比如说豆浆可用芋头粥来代替,油条没有,但煎饼什么的,也可以做红薯馅饼、鱼肉馅饼,来代替。
这么一来,在煎馅饼的时候,锅里多多少少还是需要一点油的。
要是有猪油就好了,猪油一弄出来,味道肯定贼香,现在这是没办法,就只能将就着用了。