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第367章

与之前的烤鸡串不同，这次推出的新品，大多选用肥美的五花肉。

包裹切成长条的农家乳酪和大量沙葱，烤得焦香，葱叶的辛辣和清甜，混合著浓浓的牛乳香气，趁热咀嚼，每一口都能拉出长长的丝，那薄薄的肉片似乎也因此而变得更醇香了些。

青菜只留最柔软的嫩叶，厚厚地卷在五花肉中，刷上咸香的烤肉酱，虽然是最简单的口味，却极为清爽，沾上些芝麻盐和孜然粒，便是最畅快的满足。

夹在肉卷中的脆笋，蘑菇，小青椒，种类繁杂，不同的时蔬被炭烤之后，吸收了肉汁，滋味也各不相同，更何况黎萤精心搭配了色泽，红绿相间，瞧着极为赏心悦目，这肉串又精致小巧，实在令人食指大动。

在肉片上贴一层剁碎的虾滑，再铺上一层烤香的海苔，紧紧卷起，切片烤熟之后，便形成了如枝丫年轮一般的纹理，这虾滑猪肉卷，每一口都能品尝到鲜虾的弹滑，海苔的清香和猪肉的软糯，可谓是在一口之内，尝遍海陆珍馐。

还有渔村新近送来的带子，个个肥美得如同一块上好的白玉，裹上肉片，刷一层牛油，烤得焦脆，带子却还依然保留着绵软多汁，猪肉贝柱串，口感极为奇妙，令人啧啧称奇。

剁碎的肉馅，则是做成劲道的丸子，酿在两片莲藕，或是两片茄子之间。

藕片清脆，茄子入口即化，吸收了五花肉的脂香，配上甜甜的烧烤酱，即便是孩童，也能放心地大快朵颐。

孙婆婆瞠目结舌地看着黎萤准备好的一切，吞吞吐吐地问道：“阿萤。。。。。。你。。。。。。这么快就准备转行了？”

黎萤笑笑：“众口难调，食客们的味蕾一时一变，京中贵人们从不缺什么稀罕的吃食，若是还像在渔村时一样，想着一招鲜吃遍天，只怕这买卖做不了几日，便要关门大吉了。”

自烤鸡肉串大受欢迎那日起，她便已经开始暗中计划下一场推陈出新了，即便是没有李允从中作梗，这些新颖的烤猪肉串，也是要推出的。

只要她不断上新，旁人就算要学，也不过只能跟在她身后，拾人牙慧罢了，一个模仿者，永远不可能超越了本尊。

孙婆婆这才总算放心下来，又帮着黎萤串了些素日销路不错的各式鸡杂，那脱骨的冷吃鸡爪，如今在京中还是独一份的，少不得也要再准备一盆。

鸡肉串的种类，她也推出了几样全新的，毕竟是从渔村白手起家，菜品自然也该带上些渔村的特色。

吴掌柜言出必行，果然命他的商队接应了马帮，各式海产顺利送到了黎萤手中，因着临近冬日的缘故，这鱼虾比起平时，还更新鲜了几分。

黎萤将足足有手掌大小的海虾剥去了外壳，包裹一层紫苏叶，再缠上鸡皮，烘烤得金黄酥脆，再撒上一层磨碎的苏子粉，这紫苏虾串，是只有她的摊子上才能尝到的新奇滋味，旁人纵然想偷学，也无计可施。

还有些新鲜的鱼籽，以胡椒腌制之后，混入自家搅打的蛋黄酱中，当做酱料，厚厚地刷在角瓜上烧烤。角瓜清甜，鱼籽酱绵滑细腻，如浓郁的海鲜奶油，令人齿颊生香。

她将一切准备停当，便从容不迫地出了门，果不其然，正如孙婆婆所说，才不过只是一两日的功夫，长街上便如同雨后春笋一般，疯长出了许多烧烤摊子，她前些日子推出的各式肉串，一应俱全。

不少摊主自知滋味做得不如她惊艳，便干脆将卖价定得比她低廉几分，果然吸引了不少食客，舍了她这大排长龙的摊位，转而去了别家。

黎萤不急不忙，也并不吆喝，只是慢条斯理地将早已准备好的各式猪肉串摆了出来，那浓郁的酱料和油脂香气冲天而起，登时便在这烟雾缭绕的长街上，鹤立鸡群。