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第2章（第1页）

前世，她是"观澜"的主厨，也是隐形的"药膳传人"。自幼父母双亡，跟着奶奶长大的。奶奶生前是中医名家，她从小是闻着药香长大的，背汤头、识百草，本想继承祖业，奈何现代中医式微，才被迫弃医从厨。好在，她将中医的"性味归经"融入了中餐的烹饪理念，独创了一套"中医养生膳"，在餐饮界闯出了偌大名头。

"药食同源……既然我能用中医救人，自然也能用食物自救。"

她推开吱呀作响的木门，清冷的晨风夹杂着泥土和草木的气息扑面而来。这味道很复杂，有腐烂的落叶，有湿润的苔藓，还有一种极其微弱的、类似坚果烘焙后的香气。

长乐的鼻子动了动，那是顶级食材的气息。

她循着气味，走到了屋后的山坡上。晨雾弥漫，灌木丛中，生长着一簇簇橙黄色的伞状菌类，色泽鲜亮，像一个个小太阳。

"鹅膏菌……俗称鸡蛋菌。"长乐蹲下身，眼神瞬间变得如鹰隼般锐利。在她前世，这种菌子若是处理不当，是穿肠毒药；但若处理得当，便是价比黄金的珍馐。更何况，这菌子性平味甘，有清肝明目、理气化痰之效，正好能解她体内的余毒。

"丫头！别碰那玩意儿！那是毒蘑菇，碰了要烂手的！"隔壁早起的老农看到她，连忙喊道。

"毒？那是凡人的看法。"长乐嘴角勾起一抹冷峭的弧度，那是属于顶级厨神的自信。她用小木棍轻轻拨开菌盖下的淤泥，查看菌褶——白色，无毒之兆。她又用银簪划了一下菌盖，未见变色。最后，她摘下一片，放入口中细细咀嚼，味道鲜甜，毫无发苦或发麻的异样。

"处理得当，就是珍馐；处理不当，才是毒药。这道理，和做人一样。"

她小心翼翼地将菌子采下，又在不远处的溪边发现了几株野葱，最重要的是，她在老猎户李伯的篱笆边，看到了一只正在下蛋的老母鸡。

"李伯伯，借个蛋，日后百倍奉还。"长乐对着紧闭的房门轻声说道，然后"借"了一只鸡蛋，又顺走了墙角挂着的一块老姜和几颗干红枣。屋内传来李伯一声含糊的梦呓："谁……谁偷俺鸡蛋……"翻个身又睡了过去。

回到那间破茅屋，长乐开始了她在异世的第一场"料理"。

她没有急着下锅，而是先烧了一大锅开水，将菌子撕成小块，放入开水中焯烫。焯熟——这是去毒的关键一步，焯过菌子的水，她没有倒掉，而是留着备用——这可是天然的味精，是她前世在米其林后厨都不吝使用的提鲜秘方。

接着，她将老姜拍碎，放入烧热的铁锅中煸炒出香味，再将沥干水分的菌子倒入，大火快炒。随着温度升高，菌子原本清淡的香气瞬间爆发出来，混合着姜的辛辣，形成一种极具穿透力的鲜香。这不仅仅是烹饪，更是一场化学反应，一场风味的魔术。

她将之前焯菌子的水倒入锅中，水量刚好没过食材。随后，她将那颗"借"来的鸡蛋打入碗中，搅匀，沿着锅边淋入，蛋液瞬间被滚烫的汤汁烫成漂亮的蛋花。最后，她放入红枣和拍碎的核桃仁，盖上锅盖，转小火，开始漫长的炖煮。

时间在咕嘟声中流逝。茅屋里原本霉味浓重的空气，逐渐被一种令人垂涎的、无法形容的醇厚鲜香所取代。那是一种混合了山林气息、大地精华和阳光味道的香气，温暖、踏实，带着抚慰人心的力量。

王婶终于忍不住，推开了房门。她揉着眼睛，看到灶台边那个单薄却挺直的背影，以及那锅散发着不可思议香气的汤羹，一时间竟有些恍惚。

"丫头，你……你在做啥？"王婶的肚子不争气地叫了起来。

"婶子，醒了？"长乐转过头，额角渗着细密的汗珠，却露出一个浅浅的、带着温度的笑容，"尝尝我的野菌金汤。"边说，她边盛出一碗汤。汤色是诱人的金橙色，清澈透亮，表面浮着金黄的蛋花和翠绿的葱花，几颗红枣像红宝石一样点缀其间。热气腾腾，香气扑鼻。

王婶接过碗，犹豫了一下，还是喝了一口。

瞬间，老人的眼睛瞪圆了。那汤汁入口，鲜得她舌头都要掉了。菌子的鲜、红枣的甜、姜的微辣、蛋花的滑嫩，在口中完美融合，顺着喉咙滑入胃袋，带来一阵暖洋洋的舒适感。这味道，她这辈子都没尝过。更神奇的是，那股暖意顺着食道一路向下，竟将她体内积攒了一夜的寒湿之气都驱散了不少。