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第367章 许舟这么快揭开谜底（第2页）

【小许老板只是优势在原创能力和顶级的厨艺，但不代表他不了解啊，我觉得他心底应该是有数的。】

【哎，不好说，反正我心底还是希望咱们淞南市能赢的，其他淞南市知道的厨师去说一下啊！这可是咱们的集体荣誉！】

…

许舟虽然可以直接进去问张老，但是毕竟是比赛，也并不想用这种方式来获胜。

而且。

自己也并不是全无头绪。

其实大家都觉得第二组三组要更简单，但是在许舟看来并不是。

非牛顿流体这个关键词才是最容易找到正确选项的。

因为这样的糕点本就不多。

用排除法排除一下，也就能找出来。

“非牛顿流体的糕点。”

许舟干脆进了备餐间，拿着张老给的一些书就开始翻了起来。

不直接找师傅问答案。

那我找点资料总不算作弊吧。

提前公布提示词，不就是默认可以找资料吗？

一边翻，一边思考。

“钵仔糕，这个是符合的，的确是q弹而且也有一定名气。”

“大福其实跟麻薯这些差不多，是一个性质。”

“还有打糕，但是打糕是其他国家的，如果是省赛的话，应该不至于考核其他国家的一道糕点。”

这一点许舟是敢八九不离十的肯定的。

…

一边翻找，一边仔细想。

“布丁应该也算。”

“只不过布丁是温和型的非牛顿流体，并不是典型的非牛顿流体。”

“如果是典型的话…”

许舟翻找着翻找着，忽然目光落在了一行小字上。

【生磨马蹄糕】

【特性：静置时如软韧凝胶状，轻微塌陷，受力时瞬间变硬，用刀切开，切口整齐不会散。】

【起源：明朝时，岭南人擅长生磨鲜料，认为这样能最大保留食材本味。人们想吃马蹄做的糕点，就直接把新鲜马蹄用石磨磨成浆，加少量糖和水，蒸制后凝固成糕，这就是最早的生磨马蹄糕…】

【传承：承载着广东岭南一带地区三个核心理念，以鲜为尊，就地取材，清爽不腻，传承了上百年的生磨马蹄糕，只有手磨才能做出最本源的味道。】

底下还有配方。

除了生磨马蹄糕，还能看到有其他的变种。

比如药膳马蹄糕。

比如低糖马蹄糕。

又比如往里边加其他配菜来搭配的马蹄糕。

底下还画出了马蹄糕的大致样子。