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第367章 许舟这么快揭开谜底（第3页）

如果不切开摆在盆子里，看起来是软的，但是受力又会变硬，是完全符合非牛顿流体的概念的。

…

许舟又仔细回顾，心底还是有一些的纠结。

“麻糍其实也很相似。”

“麻糍甚至在传统意义上，因为它的q弹，更容易让人联想到典型的非牛顿流体。”

“这个糕点也很像。”

跟马蹄糕不同的是，很多的地方都有不同的麻糍，每个省市爱吃的口味不同。

乌饭麻糍、闽南麻糍、叶儿粑，甚至和之前的打糕以及大福，都属于同一个品类。

哪怕是从出题人方面去考虑，也有可能从品类的多样性以及流传的宽广性的方面选择麻糍。

许舟干脆把这两个答案都发给了自己的学生。

【许舟：非牛顿流体是麻糍和生磨马蹄糕中的一个，你们大家可以开始准备了。】

【许舟：麻糍在网上应该有很多攻略，这不是一个技术含量很高的点心，以糯米或水磨糯米粉为原料，经蒸或煮后，通过手工捶打，揉制，使糯米产生粘性，形成软糯有韧性的团状食品。】

【许舟：这些原理你们都接触过，应该只是看一下网上教程，就能学会。】

麻糍这个东西，他是不担心的。

而且自己的学生本身在味道方面就都很擅长。

可以说是但凡只要会做，就一定能赢。

…

只是生磨马蹄糕的话，就要难很多了。

许舟把马蹄糕的做法和难点发了过去。

因为明天下午就要比赛了。

除了这两样，还有三样自己需要摸索确定一下到底是什么糕点，给自己学生划个范围出来。

“哎…”

“这跟考前划重点有什么区别？”

许舟忍不住心底嘀咕，但是还是把生磨马蹄糕的内容给发了过去。

【许舟：至于生磨马蹄糕的话，难点在于生磨时间的掌控，磨浆，过滤，蒸制，对速度要求非常高，但磨得太快又会影响质量。】

【许舟：还有就是水份的问题，新鲜马蹄的含水量不一样，但是水温以及控制水这一方面你们应该都很擅长。】

【许舟：另外你们可以考虑分层蒸，如果分层蒸的话，这个马蹄糕透明能透出漂亮的层次，以及能让整个马蹄糕看着更好看。】

基本上的要点也就这些。

算不上太难。

在发过去第一题之后，许舟就开始看起了第二题。

完全没想到他的学生看到这第一题的答案时，有多震惊。

小许老师这么快就已经范围缩小到了两个了？

神！

小许老师绝对是神中神！

…

教室里一下炸了锅。