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第406章 这蛋包饭也太好吃了吧（第3页）

大致做法不难。

…

许舟把芒果酸辣酱给调制好了之后，就开始制作调味饭了。

先是底汤。

是鸡骨和牛筋熬煮的高汤，里边还放入了一些蔬菜包以及香菜叶，让汤汁显得更为清甜。

整个汤汁炖出来是清亮的浅黄色醇厚底汤，光是闻起来都能闻到那厚重又温润的醇厚肉香。

仔细闻一闻。

还能闻到鸡骨熬出的鲜爽与牛筋胶质焖出的绵密香气，带着慢炖后沉淀的浓郁底味。

在混合着一部分的草本清香。

“汤汁不错！”

“就是这个样子！”

小红毛过来看了一眼，然后十分肯定：“这个样子，底汤就完成了。”

“然后只要把底汤盛出来一些，再加入芒果酸辣酱，以及分批次加入咖喱酱汁，就能用来炒制调味饭了！”

“牛绞肉和洋葱，都是用来炒饭的配料，白葡萄酒是增香的，不过……这应该是你的优势。”

许舟的优势显然是在调味上。

虽然火候什么的，其他部分他也能做到完美。

但是在调味这个方面，他是权威！但凡只要他调出来的味道，所有的味道都能非常平衡，就像恰好处于一个太极阴阳的圆盘上。

让人根本找不出任何需要更改的地方。

…

许舟也大致明白了这个调味饭的做法。

毕竟之前学了苹果调味饭和海鲜烩饭，眼前的这个调味饭也只是差不太多的做法，只是酱料不一样。

底汤。

加入咖喱汁和芒果酸辣酱。

洗米泡米。

把底汤和混合好的酱汁里加上洋葱炒制。

等洋葱炒出香味后，再加入牛绞肉翻炒。

一整盘的调味饭也就被炒制了出来。

整个米粒不是像海鲜烩饭一样的夹生饭，而是已经炒熟了，收汁后，整个米粒已经完全浸透了汤汁，却又并不黏腻。

上边还能明显的看到一部分的芒果酸辣酱伴在里边，又带着咖喱的浓香。

酸辣香浓。

“尝尝？”