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第466章 汉堡炸鸡套餐（第3页）

然后他才拿起这食材看了一眼。

整个食材虽然只是超市买的品质，但是却比现实生活中的一部分进口的鸡肉都要强。

品质要高上好几个等级。

“果然不愧是幻想食材。”

许舟感慨了一声，然后又继续学习汉堡去了。

…

甲鱼汉堡虽然用的是甲鱼。

但是因为整个汉堡肉只是用了一部分的甲鱼肉，里边掺了一部分的猪肉，所以成本应该也不会太高。

【甲鱼汉堡菜谱祈愿值：1001000（2）】

【是否学习甲鱼汉堡？】

“学习。”

在確定学习了之后，才刚刚离开自己的料理室没多久就又重新进来了，在把食材买好了之后，就看到了门口粉头髮秘书的身影。

“小舟！”

她的眼神看过来的时候，显然亮了一下，儘管没说话，但是那眼神里的意思就仿佛在说，果然！社长先学了我的料理！

一想到他们说她的汉堡菜谱价格昂贵，就忍不住解释。

“社长，你放心！我这次的这个甲鱼专门找了自己的渠道，是绝对的品质高，价格不昂贵的品种！”

“而且汉堡里加了一些猪肉，整个一个汉堡的价格不贵。”

汉堡的定位是在快餐。

既然是在快餐，那几百块的快餐显然是不合適。

她眼睛亮晶晶，努力的阐述著自己的想法：“而且煎的活可以教给帮厨，后边组装的活也可以教给帮厨，唯独麻烦一些的是甲壳粉，可是这两种材料都可以提前做好。”

甲壳粉一次晒乾磨粉製作就可以做上一大堆，只是要风乾的甲壳粉而已。

许舟看了一下流程，点了点头：“嗯，不过一只甲鱼肉应该只能製作五份左右吧？”

“对。”

粉头髮秘书点头：“处理甲鱼才是能达到这个汉堡风味的原因。”

…

许舟之前也的確是没接触过这个食材，在看到甲鱼的时候，也就问了一句：“这个甲鱼要怎么处理土腥味？”

毕竟如果处理得不好吃的话，土腥味浓就难吃了。

而且甲鱼还要放血液。

里边如果处理不好，那腥味就会留在甲鱼肉里。

“首先，你要学会四割法。”

粉头髮秘书拿起一只甲鱼，一脸淡定的等到甲鱼伸出头的瞬间，精准的割断它的大动脉。

冷静的把甲鱼的血液放干。

然后第二刀第三刀两刀下去，分离了甲鱼的背甲和腹甲。

第四刀准確的把甲鱼的身体从纵向切开。