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第340章（第2页）

那锋利的刀刃在鱼肉内部穿梭，就像是在进行一场精密的微创手术。

“嘶——”

现场的刘池林倒吸一口凉气，眼睛瞪得像铜铃，生怕错过任何一个细节。

“这是‘游龙卸甲’的手法！”

“古籍里记载过，没想到我有生之年竟然真能见到活的！”

沈耀飞全神贯注，额头上渗出细密的汗珠，但手却稳如磐石。

两分钟不到。

他手腕猛地一抖，往上一提。

一整副完整的鱼骨，连带着那根主刺，竟然就这样被硬生生从鱼嘴里给抽了出来！

而那条鱼，外观上看去，竟然毫发无损，甚至连鳞片都依然闪耀着光泽。

沈耀飞将鱼骨往旁边一扔，长出了一口气。

随后将处理好的鱼放入早已沸腾的高汤之中，转小火慢煨。

各种香料和调味在他的手中如同飞舞的蝴蝶，精准地落入锅中。

做完这一切，沈耀飞才擦了擦手，对着镜头淡淡地解释道。

“其实这道‘无骨鱼’之所以失传，难就难在这个刀工上。”

“很多人以为把骨头剔出来就算完了，那是大错特错。”

“真正的成品，是要做到‘不见骨却含骨香，无鱼刺却立鱼形’。”

“这最后能不能成，全看刚才那两分钟里，刀锋有没有破坏鱼肉的纤维结构。”

陈若君在一旁拼命地点头，眼里的崇拜简直都要溢出来了。

他对着镜头，激动得语无伦次。