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第24章 避风塘风味（第2页）

糖醋小排之后，上菜再一次加快了速度。

各种蒸製的扣碗开始上桌。

咸肉扣水笋，扣蛋卷，蒸三鲜，葱花肉皮，扣鸡，本帮扣肉。

这几样算是本帮菜中的经典菜，大部分时候是婚宴必备。

每一道菜都是很多老沪城人相当熟悉。

只是过去都是婚宴时才能吃到。

跟著上桌的是一道大菜，红烧鮰鱼。

又是一道相当经典浓油赤酱的菜。

今天因为有本帮扣肉，冯诚没有给大家上红烧肉。

在红烧鮰鱼过后，他接著便在后厨开始做避风塘风味的菜。

首先是避风塘鸡翅。

这个菜算是给孩子们准备。

当避风塘浓郁蒜香飘出，又给后厨里帮忙爷爷奶奶带来几分不一样感受。

之前那些老本帮菜，可能更多是一些香甜的气味。

现在这浓郁蒜香则是另一种诱人气味。

这种独特蒜香味，对大部分沪城人来说很陌生。

所以当冯诚把避风塘鸡翅装盘后。

进来帮忙上菜的大姑都有些惊讶。

“小诚这个是？”

冯诚笑著回答：“哦，这个是我根据菜谱学的港式粤菜，避风塘鸡翅。”

大姑：“这个好香，跟前边的菜香的不一样。”

冯诚：“对，这个属於蒜香。”

大姑点点头，没有多问什么，用大托盘把几盘放上，端著出去上菜。

本来大家已经被前边的菜征服了。

想著红烧鮰鱼都上桌，应该也不会再有什么特別菜。

而且现在的这些菜，今天的客人都已经很满意。

可当避风塘鸡翅上桌，再次让所有人惊讶不已。

“这，这个是什么菜啊？”

“好像是鸡翅？”

“这个鸡翅不一样啊。”

陈美霞听到鸡翅上桌，顿时开心地准备要吃。

但是看到上桌的鸡翅不是糖醋鸡翅，她顿时就愣住了。

“咦？不是糖醋鸡翅？”