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准备开席（第2页）

而赵老爷子之所以这样说，自然是听叶经年说的。

昨日试菜的时候，赵家老爷子同叶经年闲聊，问她的厨艺跟谁学的。叶经年半真半假地回答，被师父收徒后就一直跟着他四处给人做菜。前些日子师父仙逝，她便回村投奔爹娘。

这番言语叫赵老爷子想起一件事。

多年前就听人说过，后村有一户人家把女儿送出去，人家每年都给他们送钱。

虽然赵老爷子不知道给了多少钱，但叶家的日子确实好起来。再加上叶经年的菜不错，赵老爷子便认为叶经年比他见多识广。

而赵老爷子坦言菜齐了也并非夸口。

叶经年昨天定菜单时提到的芋头、南瓜、山药、板栗、蚕豆、莲藕、萝卜等蔬菜此刻都在西厢房墙根底下放着。

每样都有两筐。

另外有一筐葱姜蒜！

叶经年到西厢房墙边挨个看一下，便转向两个嫂子，教她们给板栗开口去皮。

赵老爷子是农家人，知道板栗处理起来费时，闻言便叫两个女仆搭把手。

陶三娘见状也要上去帮忙，叶经年拦住：“娘，你和爹洗菜，每样各准备一筐。”

赵家长媳递给陶三娘一条围裙，又叫叶父帮忙摘菜，她们来洗。

叶经年注意到赵老爷子的长孙在烧火，就把侄女送过去叫她帮忙看着柴别掉了。

随后叶经年问赵老爷子，“猪肉和排骨是去城里买还是自己杀？”

赵老爷子：“杀！养了一年就是为了今天办事用。”

叶经年沉思片刻，大概算算每桌用多少猪肉，便说：“要是这样的话，就不用买羊肉了啊。”

赵老爷子也不想买羊肉，因为一斤羊肉能换两斤猪肉。可乡邻乡亲都说他是“赵大户”，他要是不弄点羊肉，明儿就会变成“赵抠门”！

赵老爷子：“羊肉也不用买，家里有，待会儿一块杀了。”

叶经年试探地问：“那我把荷叶蒸鸭换成炒羊杂？小鸡炖山珍换成昨天试的锅包肉？”

“赵大户”也想节省。

可惜民间有句俗语，无鸡不成宴！

赵老爷子笑着说：“多谢叶姑娘帮咱省钱。除了蒸鸭换成羊杂，旁的同昨天说好的一样。”

叶经年点点头：“那我去买鱼还是您去？”

赵老爷子指着长子：“已经同渔夫说好了，他和你一块去。”

叶经年：“养鸡的人家离渔夫家远吗？不远的话就再找个车，叫我大哥二哥一起拉过来？”

赵老爷子想想，省得多跑一趟，“听你的。”

随后赵老爷子吩咐男仆去前院亲戚家找一辆车，他把盛鱼的盆和装鸡的笼子找出来。

半个时辰后，四人回来，天亮堂了，炊饼也蒸好。

帮着赵家接亲的老少爷们也来了。

赵老爷子就带着他们去捆猪。

叶经年给兄长使个眼色，两人立刻跟上去搭把手。

片刻后，肥猪惨叫一声，叶经年的两个兄长跑进来一人拎着一桶滚烫的热水出去，叶经年跟上去找赵老爷子要猪血和猪下水。

赵老爷子瞬间明白叶经年要做什么。

接亲的人要在赵家用早饭，又因早饭非正席，许多人家就做点青菜汤，就着杂面炊饼。

可是赵老爷子是远近闻名的“赵大户”啊。

别说青菜汤，他做猪杂汤都会被人戳脊梁骨，于是叫人先给叶经年切一块五花肉。

叶经年拎着肉，她大哥端着一盆猪血，二哥发现用不着他就跟进去。

叶经年见状就叫二哥帮忙搬木柴。

留意到灶台后面的案板上有许多调料，还有一坛豆瓣酱，叶经年就把新鲜的五花肉放到锅里煮透。