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§第二 健康是一种生活态度走进有机生活（第1页）

§第二节健康是一种生活态度——走进有机生活

肿瘤为什么发生？为什么发生在这个人身上，不是那个人身上？为何这个人手术后痊愈了，另一个患有同样疾病的人却死了？所有这一切和人体的内环境有关。你这个地方出了问题是因为你有适合它生长的身体内环境。因此得肿瘤以后，首先要反思自己过去的生活方式，并进行调整和改善。

有机生活就是用全新的有机生活方式，把我们的身体改善成不适合肿瘤生长的环境。

胡珊：造梦有机生活

改革开放使中国经济得到飞速发展。和世界其他工业国家一样，伴随着经济飞速发展，空气污染、工业化污染以及食品污染都严重影响着人民的生活质量，并且带来很多现代疾病。尤其是食品安全已经成为老百姓谈之色变的话题。新闻媒体不时地曝光一个个知名品牌的黑幕，每一个人都担忧食品安全对自己、对家人，尤其是对孩子造成的危害。但是让人们无能为力的是，食品安全的专业性，使老百姓无法掌握具体的食品安全数据，也无法了解食品生长、生产、销售渠道的实际情况，在某种程度上，老百姓是在做无奈的食品消费。

美国环保资料提供的信息表明：一天吃一个苹果，除非是有机的，否则你吃的苹果可能用100种化学品喷了至少40次。年龄在6个月至5岁的儿童中，每10个人中就有9人在食物中同时接触13种不同的毒害神经的有机磷酸酯，它能对正在发育的大脑和神经造成长期损害。美国曾将6种天然性激素注射在动物身上，使这些动物重量增加2～3公斤。一个8岁的男孩，只要吃过两种用这些动物肉制成的汉堡，他的雌激素水平便会提高10%。

有些薯片和饼干特别好吃，让我们总想去重复消费。其原因，如同美国威斯康星大学神经学教授安·凯利研究揭示：是因为这些食品和某些毒品（比如吗啡）相似，都能让大脑释放让人感到愉快的化学物质，大脑会对某些特定的食物产生依赖。

没有人知道我们的一日三餐里埋藏着多少安全隐患。于是为了安全饮食，一个“有机”的概念这些年悄悄地孕育，一种“有机饮食”的生活方式近些年开始出现在关注自身健康的都市居民生活中。“有机生活”成为一种保证食品安全、维护健康的时尚。

胡珊，就是这种有机生活的公益倡导人。

她曾经作为一个媒体人，见证了有机产业这十几年成长的风风雨雨。

作为有机生活的倡导者，她耗费了大量的金钱和时间，如同传道士布道一样向全社会推导这种生活方式。她没有从有机里挣到什么钱，但很多人因为她的“布道”走进了有机生活，改善了健康状况。

作为有机生活的身体力行者，她游走在公益、演说、课程之间，同时应广播电视界之邀，继续像媒体人一样传播着有机生活文化。

走进有机生活，就不得不提一笔胡珊。再现有机生活，就不得不走近胡珊，听一听她为了有机事业品尝的酸甜苦辣。

有机生活关乎民众的菜篮子，关乎民众的餐桌安全，关乎民众生活品质乃至生命品质的提高。

之所以想写胡珊，不是因为她是多大牌的专家，也不是因为她在有机行业里有多权威、多专业，更不是因为她做有机十多年挣了多少钱，而是因为她是一个为了有机事业执著“造梦”的人，一个明知有机路漫漫其修远兮，却依然百折不挠地去求索。

认识胡珊是五六年前的事了，当时我在做美国微分子簇结构水，一种六环结构的细胞喝的水。胡珊在做有机食品的健康调理，对小分子水也情有独钟，我应邀去她的调理中心看看。

她的调理中心在一个社区，条件虽有些简陋，但一个下午没有断了前来调理和咨询的客人。在这里，我第一次听说了有机食品的概念，第一次听说有机食品对人体的好处。那时的胡珊已经开始在做亚健康康复和调理的工作。

但显然，胡珊不是商人。她的有机食品定价不高，利润空间很小。在这个追逐利润的商业社会，她在商业上势必举步维艰。加上人们对有机食品缺乏认知，整个社会也缺乏理念的认知，胡珊的有机食品追求之路充满着荆棘和挑战。

再见胡珊是五六年以后了。看见胡珊背着背包风尘仆仆地来到咖啡厅见我，听见胡珊依然充满热情地给我介绍从有机食品提升到有机生活的理念以及这个行业的进展，不禁佩服她的执著，感叹一个造梦的人永远对梦的痴迷和执著的追求。

胡珊告诉我她搬到了灵隐的天竺路，邀请我去看看。

不久我去了天竺路，胡珊在那里租了一个农家小楼，有一个小院子，很是清幽。胡珊为我们做了有机食品午餐，的确味美而清淡。那天，我也看见几个癌症患者过来用她的有机餐调理身体。我还看到了几个义工，有的还是有钱的太太，都是因为在有机调理中身体健康状况得到改善，并且从有机生活理念中找到了生活的目标，主动定期不定期地到胡珊老师那里帮忙。

胡珊说：“我感谢那些帮助我的朋友。多少次我经济上都撑不下去了，每当这个时候朋友们都会解囊相助，帮助我渡过难关。”

这两年，听说她为做有机排毒调理而在北京一家部队医院专门设立了食疗部；还在中国环境保护基金会的支持下，为九位癌症患者办了有机调理学习班，并把这个调理过程的三十天日志出了一本书——《有机让生活更美好》。

还听说她作为有机生活的倡导者之一，这两年把大部分时间和精力用在很多公益活动上，利用一切机会向社会推导有机生活和环境保护理念，帮助各地有机企业扩大影响，在广播电视报纸上倡导身心健康的绿色生活，成为身体力行的理论者加实践者。

2010年，在第三十八个世界环境日临近之际，胡珊向有机同行们发出了“一日有机生活——让我们与地球同健康——看得见的低碳生活活动倡议书”，呼吁每位公民从自我做起，低碳减排，选择有机生活，绿色出行。旨在向人们传递低碳生活理念，提高公众环保意识，使每一个公民、每一个家庭都成为环境保护的宣传者、实践者、推动者。

要构建和谐的社会，人们就需要和谐的身体，和谐的心灵，和谐的生活方式。

有机生活方式如何带给身体和谐、心灵和谐？如何提高国民的生存和生活质量？带着这个问题，我借胡珊老师来北京讲课之际采访了她。

有一种饮食叫“有机”

胡珊开门见山地告诉我她学医出身，之后又当过记者，进入有机生活实属偶然。

“那是十多年前的事了，我有一个朋友是在德国研究土壤改良的，那时候北京沙尘暴比较厉害。他说沙尘暴是因为土壤化肥用得太多，板结沙化，他可以用他的微生物菌改良土壤，使土沉积于壤。那个时候我才知道土地是由土和壤构成的，土就是灰，壤就是土里面有生命的东西。但如果化肥农药用多了的话，土壤里的微生物就会死亡，土地只留下了土却失去了壤，成为一块死土。如果我们不再用这些农药化肥，再通过微生物技术改良土地，这样土就会恢复壤的活性，土壤有生命力了，沙就起不来了。如果这个实验成功的话，北京周边的土壤改良将会是一个很大的市场。那时我在电视台工作，听了他的想法后觉得改良土壤解决沙尘暴这个主意不错，就真的和他跑到了北京。当时张家口坝上地势比北京高，一刮风把土全部吹起来了，刚好吹到北京的上空，于是我们就决定去改良那边的土壤。找到张北县里的领导，得知原来这个地方是风吹草低见牛羊，后来人口多，把草地分给每户人家后，他们为了提高产量，把草割了种上土豆，然后施上化肥，施了没有几年，只要种过土豆施过化肥的土地就再也长不出草了，田地里面都是流动的沙子。这时我才知道化肥对土地的伤害很严重。南方雨水多还好一点，北方比较干雨水不多，土地使用大量化肥后已经完全失去了壤，田里的土顺手可抓，手一松沙就飞起来了。”

我惊讶地说：“土地施过化肥怎么会变成这样？这样土地不就越来越麻烦了吗？”