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25第25章（第2页）

“您好，我是来应聘兼职的。”鎏汐走近吧台，“美和子姐介绍我来的。”

男人的表情缓和了一些：“哦，你就是鎏汐？她跟我提过。我是店长松本。”

松本让另一个店员暂时照看吧台，带鎏汐走到靠窗的空位坐下。他拿出简历表让她填，同时简单介绍了工作内容。

“我们这里周末是早九点到晚八点，中间有一小时休息。周中晚班是五点到九点。主要工作包括点单、制作饮品、收银、清洁。时薪一千一，做满三个月后视表现调整。”

鎏汐一边填表一边听。条件比她预想的还好——周末全天，意味着她可以把整块的学习时间挪到工作日晚上；时薪高，能更快攒够买书的钱。

“不过有几点要提前说清楚。”松本推了推眼镜，“第一，我们店对出品要求很高，每杯咖啡的萃取时间、奶泡温度都有标准，必须严格执行。第二，客人多的时候节奏很快，不能出错。第三，服务态度要好，就算遇到难缠的客人也要保持专业。”

“我明白。”鎏汐点头。

松本看了看她填好的表：“你之前在花店做了一年多？为什么辞职？”

“因为学习时间安排不过来。我明年要考湘北，需要更整块的时间复习。”

“湘北啊，好学校。”松本若有所思，“我们店里也有几个湘北的学生来兼职。行，你什么时候能开始？”

“这周末就可以。”

“那就周六早上九点过来。我会安排人带你熟悉流程。”松本站起身，“不过鎏汐，我得提醒你——我们店不比其他地方，试用期一周。如果一周后达不到要求，我还是会辞退你。美和子的面子也不能破例。”

“我会努力的。”鎏汐再次保证。

走出咖啡店时，天色已经暗了。街灯次第亮起，陵南高中的教学楼里还有几间教室亮着灯，大概是社团活动还没结束。

鎏汐深吸一口气，空气中咖啡香还未散尽。她握了握拳，感觉手心有点出汗。

新挑战，新开始。她必须拿下这份工作。

周六早上八点五十，鎏汐提前十分钟到了mochatree。松本正在开门，看见她点了点头：“很准时。”

他带她进店，介绍给另一个兼职的女生——由美，陵南高二学生，在这里工作半年了。

“由美，鎏汐今天第一天，你带她熟悉一下。”松本说，“先从最基本的开始。”

由美是个活泼的女生，扎着高马尾，说话语速很快：“先记住几件事——进门洗手，围裙要系整齐，头发必须扎起来。松本店长有洁癖，被他看到一点不整洁都会挨骂。”

她带鎏汐认识各种设备：意式咖啡机、磨豆机、奶泡机、冰滴壶。每台机器怎么开怎么关，清洁标准是什么，注意事项有哪些……信息量大得鎏汐头昏脑涨。

“这是我们的菜单。”由美递过来一张塑封的单子，“一共三十七种饮品，每种的做法、配料比例都要背熟。松本会随机抽查。”

鎏汐看着密密麻麻的品名：美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、馥芮白、手冲耶加雪菲、冰滴肯尼亚……

“上午客人少，你先练习打奶泡。”由美把一个小钢杯递给她，“标准是六十度，表面光滑如镜，不能有大泡泡。练废的牛奶自己喝掉，不能浪费。”

接下来的两个小时，鎏汐站在咖啡机前，一遍遍练习打奶泡。起初不是温度过高就是泡沫粗糙，有次还不小心把牛奶喷得到处都是。她默默擦干净，继续练。

十一点，客人开始多起来。由美让她试着做最简单的美式——就是浓缩咖啡加热水。

“一杯热美式。”点单的客人是个戴眼镜的男生。

鎏汐点点头，转身去操作。她记得步骤：先磨豆，称取18克，压粉，扣上手柄，萃取30毫升浓缩咖啡，加热水至八分满。

但实际做起来完全不是一回事。磨豆机的粗细她调不对，压粉力度掌握不好，萃取时间不是过长就是过短。第一杯做出来，松本尝了一口，直接倒掉了。

“太苦，萃取过度。”他面无表情，“重做。”

第二杯，又太淡。

“萃取不足。”松本还是倒掉，“继续。”

第三杯，鎏汐手抖了一下，热水洒了出来，烫红了手背。她咬咬牙，继续做。

终于第四杯，松本勉强点了点头：“可以了。但还要练。”

鎏汐把那杯美式递给客人时，男生看了她一眼：“新手？”

“对不起，让您久等了。”鎏汐低头道歉。

“没事。”男生笑了笑，“谁都有第一次。”