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信赖利益14（第3页）

“这……这是啥？”

“技术服务费。”杨师傅指着上面的数字，“平台抽的钱，6%到8%。”

付博松了口气。

“那还行啊。”

“别急，还有别的。”杨师傅又指了指下面，“这个是配送服务费。客人点一单，平台要收配送费，这个不固定，看距离、看时段、看天气。平均下来，一单得七八块。”

付博愣了一下。

“七八块？那我一单才卖多少钱？”

“所以说，你得算。”杨师傅拿过一张纸，开始写写画画，“你一笼烧麦卖多少钱？”

“还没想好。大概……十五？”

“十五，抽6%就是九毛，加上配送费就算七块，这就七块九了。再加上食材成本、包装费、房租水电，你算算还剩多少？”

付博算了算，脸色有点变了。

“那……那不挣钱啊？”

“谁说不是。”杨师傅笑了，“你以为开店那么容易？你看到的那些外卖店，好多都是赔本赚吆喝。”

“那他们图啥？”

“图流量。”杨师傅点了点那张纸，“新店有流量扶持，平台会给你推到前面，让更多人看见。你不做活动，没单子。做活动，可能赔钱。关键是要在赔钱的时候把口碑做起来，把老客留住。”

付博听着，脑子有点乱。

“那……那我该怎么办？”

杨师傅拍拍他肩膀。

“别急。我慢慢跟你说。”

他拉过一把椅子，坐下。

“第一，你得想清楚，你做堂食还是做外卖，还是都做。”

付博想了想。

“都做吧。早上卖早餐，中午晚上做外卖。”

“那行。堂食利润高，但位置要好。外卖量大，但抽成高。你得把两边的账算明白。”

“怎么算？”

“比如说，你一笼烧麦堂食卖十五，成本五块，房租水电人工平摊下来算四块，你赚六块。外卖卖十五，平台抽八块，成本五块，你赚两块。但外卖量大，一天能卖一百单，那就是两百块。堂食一天卖五十单，那是三百块。你得看哪个划算。”

付博点点头。

“那要是都做呢？”

“都做的话，你要考虑人力。你一个人干不了那么多，得雇人。雇人就要发工资，又是一笔开销。”

付博挠挠头。

“好复杂。”

杨师傅笑了。

“做生意就这样，看着简单，里头弯弯绕绕多着呢。”

正说着，门口进来一个客人。

“杨师傅，来两笼烧麦，一碗带丝汤。”

杨师傅站起来。