季明寒把碱粉用温水化开,一点一点往面盆里兑,边兑边揉。
揉面动作比昨天熟练不少,掌根压下翻过来,面团在手底翻来覆去。
盛玉华站在灶前看火候,余光扫过他的侧脸。
烛光照过去,额角碎发落下,脸上还沾着昨天没擦干净的面粉。真逗。
皇帝半夜揉面,说出去谁信。
季明寒大概感觉到了她的目光,侧过头来看她。
盛玉华转头盯着油锅,拿筷子夹了一小块面团扔进去试温。
面团滋滋冒泡,油温差不多了。
季明寒把揉好的面团擀成薄片,切成细条,团成饼状递过来。
盛玉华接过面饼下锅,油花炸开,她往后退了半步。
这次季明寒没环她的腰,倒是把锅盖递了过来。
两人靠的很近,肩膀挨着肩膀,谁都没挪开。
盛玉华翻了一次面,又翻了一次,捞出来沥油。
面饼的颜色比昨天好看了,金黄透亮,掰开来里头有细密的小孔。
盛玉华倒了碗开水,把面饼掰碎泡进去,盖上盖子等了一盏茶的工夫。
她揭开盖子,用筷子挑了一缕面条送进嘴里。
嚼了两下,眉头又拧起来了。
碱放多了,面条有股涩味,嚼着发黏,筷子一挑就断。
季明寒凑过来也尝了一口,吧唧了两下嘴,没说话。
盛玉华把碗往桌上一放,叹了口气。
季明寒伸手把她额头上沾的面粉蹭掉,手指在她眉心揉了两下。
盛玉华没躲,站在那儿让他揉了一会儿,觉得确实舒服。
季明寒的手指力道不轻不重,蹭着蹭着就滑到了她的太阳穴。
盛玉华眼睛闭上了,站着脑袋往旁边歪了歪。
季明寒扶住她的肩膀:“今晚先到这儿吧。”
盛玉华嗯了一声,摘围裙的时候手指头都在抖,累的够呛。
第三天夜里,两人又来了。
这回季明寒把碱粉减半,另外加了勺盐。
盛玉华在旁边记账,拿炭笔在纸上写下碱粉三钱、盐一钱、水八两。
做实验这事,得有数据。
面团揉好以后,季明寒用擀面杖反复碾压了七八遍,直到面皮薄的能透光。
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