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第52章 焦糖时计与墙角的凝望（第2页）

他直起身，目光扫过灶台角落。

那里还閒置著三个土钵，大小不一，其中一个边沿磕掉了小块。

再看看墙根下那排正在凝固中的““试验品””，他脑子里转了一下。

“等，是等。但这时间空著也是空著。”

不如……把刚才的步骤再走一遍？这次可以试试微调。

水多一点，或少一点；搓的时间长一点，或短一点。

看看出来的东西有什么不同。

他的目光又落到灶台另一边那个敞口的粗瓷盆上。

盆挺深，容量差不多是土钵的八、九倍。

他心一动。

“乾脆，再完全照著原方子的比例，做一份大的。”

这样，如果小份的试验都成功了，这份大的就可以当作第一批““成品””备著。

想到这儿，他没再耽搁。

重新舀了凉白开，称出足量的冰粉籽，仔细包好纱布。

石灰水还有剩，正好能用。

这一次，他手更稳，心里也更有底。

称量、揉搓、点石灰水、搅拌……步骤一模一样，但少了最初的生涩和迟疑。

手腕还是酸，额头的汗也没少流，可整个过程像在心里演练过无数遍一样，顺畅了许多。

一个多小时后，第二批冰粉浆也做好了。

三个土钵里是微调过的版本，瓷盆里是按原方子復刻的““標准版””。

他都给它们蒙上纱布，端到墙根下，和第一批试验品排在一起。

看著这一溜盖著白布的钵钵盆盆，陈景明用胳膊肘抹了把额头的汗，嘴角不自觉地往上牵了牵。

“把握，多了不少。”

陈景明这才腾出手，开始弄“红糖浆”。

这步不复杂。

他蹲下身，往冷灶膛里塞了几把干松针和细柴，划了根火柴。

“嗤”地一声，火苗躥起来，舔著柴禾，很快发出“噼啪”的脆响。

他起身，从糖罐里舀出足量的红糖，褐红色的糖沙堆在碗里。

又加了几块冰糖，一起倒进洗乾净的铁锅。

再拎起水瓢，往锅里加了水，刚好没过糖。

锅架到灶上，火调到最小。

橙红的火舌温吞地舔著锅底。