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■ 秋季饮食分时（第1页）

■秋季饮食分时节

一般说来，秋季养生可以分为初秋、中秋和晚秋3个阶段。

◎初秋

初秋时节，草木零落，气清风寒，应节约生冷，以防疾病；欲食之味宜减辛增酸，以养肝气；宜进补养之物，以生气。

◎中秋

中秋时节，气候干燥，应多吃新鲜少油食品，多吃含维生素和蛋白质较多的食物。特别是胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，可以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力。

◎晚秋

晚秋时节，容易出现冠状动脉循环障碍，导致心肌梗塞发病率增高。此时应多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，预防心脑血管疾病的发生；切忌进食过饱，晚餐以八分饱为宜；晨起喝杯白开水，以冲淡血液；日间，多喝淡茶，对心脏有保健作用。■女性秋季食疗

◎青春期

青春期由于丘脑和垂体的调节功能尚未完全成熟，容易引起功能失调性月经紊乱，临**主要表现为月经周期或经期长短不一，流血量异常等。

此期的饮食原则为：饮食要有规律，避免延误用餐或饥饱不均；保持充足的营养，尤其是蛋白质的摄入；多食富含铁质和维生素的食物。

食疗方：取山萸肉15克，煎汁一大碗，再与3个柿饼和10枚红枣一同煮熟即成。月经期每日l剂，连用3～5日。本方具有补肝益肾、养血摄血之功，适用于腰膝酸冷，崩漏带下等症。

◎哺乳期

哺乳期妇女，各种营养素的需要量增加，特别是蛋白质、钙、铁、锌、维生素类的需要量更大。秋天是各种瓜果蔬菜最丰富的时候，最适宜进行膳食疗法。

此期的饮食，应该多食富含蛋白质的食物，如鸡、鱼、虾、瘦肉、奶、蛋、豆制品等；脂肪摄取不宜过多；多摄取钙、铁、锌等无机盐和微量元素；多食富含维生素的食物。

食疗方：将桂圆去壳，加入温开水，放适量红糖，再打入1个鸡蛋，放在锅内蒸至鸡蛋熟即可服用。每日1～2次，连服7～10天。本方可减轻宫缩及下垂感，具有保胎作用。

◎更年期

此期妇女多有心烦、多汗、潮热等植物神经功能失调的症状，并可出现骨质疏松、脂质代谢改变、**和骨盆底组织萎缩等。适当的饮食调节，能缓解更年期的症状。

更年期的女性，饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，多饮水，适当摄入富含钙、蛋白质、维生素的食品，控制饱和脂肪的摄入，忌食辛辣刺激的食物。

食疗方：猪蹄刮洗干净，放入锅中煮至半熟；黄豆用温水浸泡12小时后，淘洗干净，加水过豆半寸，旺火烧开，撇去浮沫，文火煮至七成熟，加至半熟猪蹄内，放入去壳鸡蛋，加水和作料，旺火烧开转文火，至蹄豆酥烂，分两天连汤食用。