■茼蒿
茼蒿具有养血、滋阴、泻火等功效，可用于治疗高血压、慢性肝炎、慢性胃炎等。易上火及易长疖疮之人，常吃此菜有益健康。
冬春可采嫩茎叶做菜，富含各种氨基酸，味特鲜美。可将茼蒿、油菜及菠菜，分别入沸水烫一下后，捞出盛入盘中，加上酱油、醋、调味油等调料拌和即可食用。
