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第二 春季防病饮食招数逐个数（第2页）

②核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。

功效　核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便；佛手辛苦性温，收肝解郁，理气和中；丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。

原料　鲜山药100克，粳米60克，胡桃肉、扁豆各50克，精盐、味精、生姜、葱花各适量。

①将山药洗净切片，与扁豆、胡桃肉、粳米同入锅内，加水煮粥。

②待粥熟后加精盐、味精、生姜、葱花调味食用。

功效　扁豆味甘微温，健脾化湿；山药味甘性平，补脾养胃；胡桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便；粳米糯米甘温，补中益气。

原料　糯米100克，薏米仁500克，红枣50克，红糖适量。

①将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核后一同入锅内。

②加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖再煮片刻即食。

功效　薏米仁味甘淡性凉，健脾去湿；红枣甘平，益气安神，补中护胃；糯米甘温，补中益气。

原料　山药35克，桂圆肉15克，甲鱼一只，料酒、盐、葱、姜、鸡汤各适量。

①先用热水烫甲鱼，切开洗净，去内脏。

②甲鱼与山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起入砂锅内注入鸡汤煨炖至烂熟即可。

功效　桂圆味甘性温，补益心脾，养血安神；山药味甘性平，补脾养胃；甲鱼味甘性平，滋肝肾之阴，清虚劳之热。

原料　白鸽1只，党参20克，黄芪、淮山药各30克。

①将白鸽切块，放砂锅中，与党参、黄芪、淮山药同水煮。

②炖熟后，取汤饮，食鸽肉，可胃；党参味甘性平，补益脾肺，调节胃

隔日服食一次，连食3～5次。肠功能；黄芪味甘微温，健脾补中，抗

功效　山药味甘性平，补脾养疲劳；鸽肉味咸性平，滋肾益气。

春困虽然不是疾病，但是它给人们的健康影响却是不能忽视的，尤其对于老年人来说，更应该多注意，看看下面的做法，你是否也有过呢？

◎老人起床后吃点甜食有利于克服春困。

这种做法是正确的，因为起床后吃点甜食，有助于让睡眠时下降的血糖上升，具有振奋精神的效果。

◎增加睡眠时间并不利于克服春困。

春季有了良好的睡眠，人体才能得到调整和补充，减少白天的困倦。但并不是睡得越多越好，因为睡懒觉不仅不能增加大脑的血液供应，反而会引起人的惰性，越睡越困，越睡越懒。

◎春季饮食清淡，有利于缓解春困症状。

油腻的食物可使人饭后产生疲惫现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率不高，所以，春季宜清淡适口。

◎在春季，白天犯困、哈欠连连，总想睡觉，并非一定是春困作怪。

对于老年人来说，中风前兆也往往有类似春困的现象，有相当一部分中风患者在发病前一周左右，会因大脑缺血缺氧而频频出现打哈欠等犯困现象。

◎摄取足够的蛋白质，可提高人的精力。

蛋白质是由各种氨基酸构成的，从鸡肉和低脂奶制品中摄取的蛋白，有利于提高人的精力。

◎在春季，不可一日三餐都摄取高热量的食物。

理想的饮食安排应是：早餐摄入热量最多，中餐次之，晚餐最少。

科学饮食，轻松对付感冒

邻居冯大妈今年72岁，平时身体一直不错，最近几天，天气有些反常，忽冷忽热的，冯大妈有些受凉感冒，仅仅有点鼻塞，流鼻涕，家里人给他量了一下体温，并没有发高烧。所以，家人也没太在意，认为吃点感冒药，过两天就会好了。

没想到几天后，老人的病情突然加重，旧病哮喘再次发作，而且情况特别严重，几乎无法呼吸，境况危险，家人慌忙将老人送到医院。经过查体、化验、照片，老人被诊断为“肺部感染”，经过一段时间的治疗，老人才终于脱离了危险。

春天气温多变，人体上呼吸道生理防御机能下降，而老年人因免疫功能下降及呼吸道保护机能下降，加之患有其他疾病，如高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病，因而更易被感冒侵袭。

老年人外感风寒，常出现头痛、发热、流涕、鼻塞、咳嗽等感冒症状。但因生理机能衰退，一般体温不太高、头痛也较轻，而食欲不振、精神萎靡的情况非常突出。

老年人患感冒之后，一定要及时治疗，否则，可继发细菌感染向下呼吸道蔓延，造成急症、重症，甚至于危及生命。

特别是一些曾经患过咳喘，咳痰较多的老年人，治疗不及时，病情常会急剧恶化，出现神昏、意识不清，甚至造成生命危险，因此，对老年人感冒的防治必须引起高度重视。