千千文学网

第二 春季防病饮食招数逐个数（第3页）

春天天气忽冷忽热，这给体质本来就弱的老人出了道难题，一不小心就容易患上感冒，而老年人的感冒往往比年轻人感冒存在的危害性要大得多，下面给老年朋友介绍一些因体质不同而出现的气虚、阳虚症状的食疗，对于提高抵抗力，

预防感冒有一定作用。

肺气虚症

除感冒的共同症状外，还常伴有恶风、发热、咳嗽、气短、自汗，舌质淡、苔薄白、脉浮虚。食疗方法如下：

原料　雪梨1个，川椒50粒，面粉50克，冰糖30克。

做法　将梨削去外皮，在其表面，均匀地戳50个孔，把川椒逐个按入孔内。面粉加适量水，揉成面团，擀成薄皮，包在梨的表面，入在热柴草炭内煨熟，或放在烘箱内烤熟。取出梨，剥去表面外皮，扒去川椒不用。梨放在盘内，将冰糖放在锅内，加少许水炼成糖汁，浇在梨上，即可。

功效　此方药性平和，对体弱肺虚，外感风寒，寒热咳嗽者均有疗效。

脾肾阳虚症

除具有感冒的症状外，还伴有恶寒、发热、鼻寒流清涕、四肢不温、腰酸膝冷等症状，舌体嫩胖或有齿痕，舌质淡、苔白滑，脉沉迟细弱。食疗方法如下：

原料　黄狗肉500克，桂皮、小茴、八角、苹果、生姜、盐各适量。

做法　狗肉洗净切块，加入调料炖熟食用。

功效　狗肉补肾温脾胃，八角等调料为温热之品，诸味合用，具有补益肾阳、温健脾胃的功效，最适于脾阳虚症老人食用。

脾气虚症

除感冒的共同症状外，还伴有恶寒、发热、鼻塞、流涕，纳呆腹胀、浑身无力的特点，舌质淡，或淡胖有齿痕，苔薄白，脉细弱无力。食疗方法如下：

原料　嫩母鸡1只，黄芪30克，食盐1。5克，大葱、生姜及绍兴黄酒各15克，清汤500毫升，胡椒粉2克。

做法　鸡宰杀、洗净，入沸水锅

内焯至皮伸，用凉水冲洗，沥干水分；黄芪洗净切成段，每段再剖成两半，装在罐子内，加上葱、姜、绍酒、清汤及盐，用棉纸封口，上笼，用武火蒸至沸后约2小时，出笼后加入胡椒粉调味，即可。食用时去除鸡腹内黄芪，食肉喝汤。

功效　此方补中益气，温肾散寒。

脾肺气虚症

除共同症状外，伴有恶寒发热、咳嗽、腹胀、便搪为特征。舌淡苔白、脉细弱。常用的食疗方法如下：

原料　鲜山药30克，百合20克，梗米60克，杏仁10克，生姜15克，大葱茎2支。

做法　前4味熬粥，后2味煎汤，与米粥同食之。

功效　具有健脾、润肺、止咳、定喘等功效，每天1～2次。

脾阳虚症

除共同症状外，临床以畏寒发热、腹胀便溏、鼻塞流涕为主要特征，舌质胖嫩而淡、苔薄白腻，脉浮缓。食疗方法如下：

原料　羊肉200克，葱白、生姜各15克，橘皮6克，吴茱萸3克，白胡椒粉适量。

做法　将上述各味同放入砂锅内，加水炖煮，待肉熟后服用，每日1剂，服后微汗。

功效　具有温中助阳、解表散风寒的功效。

春季，老年朋友很容易被感冒侵袭，那么，感冒后，在饮食方面应该注意些什么呢？

◎感冒后，吃辣椒有助于缓解。

辣椒大辛大热，辛能发散，热能祛寒，有散寒发汗之功，对感冒风寒，恶寒无汗者非常适宜。

◎感冒后，应多吃一些水果，但切忌食用荔枝。

因为荔枝性温，味甘酸。《食疗本草》中指出：“多食则发热。”《本草纲目》也认为：“火患者尤忌之。”所以，风热感冒发烧者切忌食用。

◎感冒后可以吃些姜。

生姜性温，味辛，具有散寒发汗、解表祛风作用，非常适合风寒感冒者食用。

◎老年人感冒后，应注意补充营养，但应忌食鸡肉。

鸡肉是甘温补益之物，感冒期间是应该忌食的，《医林纂要》中曾说：鸡肉“肥腻壅滞，有外邪者皆忌食之”。

◎感冒吃大蒜，具有治疗效果。

大蒜，性温，味辛，有防治感冒的作用，无论是风寒感冒或风热感冒者都非常适宜。《本草衍义补遗》：“大蒜，性热善散，多用于暑月。”