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第二 夏季巧饮食消暑防病（第6页）

在用药的前提下，除了在饮食上进行严格控制外，适当运动也是必须的，运动可以降血糖、降血脂、降血黏度、降血压、降体重，是糖尿病患者必须长期坚持的生活内容之一，而且运动的健康效果明显。

夏季巧饮食，远离中暑

70岁的王大爷喜欢喝酒，特别是度数很高的牛栏山二锅头，儿女们担心老爷子的身体吃不消，劝过老爷子多次，都无济于事，王大爷觉得每晚喝上二两，非常舒服，还有助于睡眠。

这天傍晚，王大爷又馋了，趁儿女们不注意，多喝了点，天气炎热，几口烈酒下去，大爷的汗直往外冒流，不大一会功夫，就感觉眼前发黑，头晕晕沉沉的，王大爷想起身到卧室去休息，却一头栽倒在地。

儿女们赶紧拨打了急救电话，120急救车把老人送进医院，虽经医生全力抢救，但王大爷还是停止了呼吸。医生说，王大爷是因天热中暑、心脑血管病复发而引起的突发性死亡。原来，王大爷原本就患有心脑血管病，再在这夏天喝烈酒，无疑是火上浇油。

“暑气入心”，中老年人对高温天气的适应能力较差，所以，夏季老年人出现中暑的现象较为普遍，通常，老人在中暑前，会出现“先兆中暑”的症状，表现为多汗、口渴、无力、耳鸣、恶心、心悸、注意力不集中、四肢发麻、动作不协调等。此时，若能及时转移到阴凉通风处，补充水和盐分，短时间内即可恢复。

若是上述症状加重，患者的体温升高到38℃以上，面色潮红或苍白、大汗、皮肤湿冷、脉搏细弱、心率快、血压下降，有可能是轻度中暑，需要及时处理，同时注意休息。

重症中暑患者多以突然抽搐、谵妄或昏迷起病，同时出汗停止、呼吸急促，体温可达40℃以上，要是不及时抢救，会危及生命。应尽快采用将冰袋放在患者头部、额前、腋下等方法降温，并迅速送医院治疗。

由于老年人身体机能退化，体质弱，体温调节中枢神经较弱，并且很多人患有心血管疾病等一些慢性病，所以，老年人的中暑情况往往会比其他人群更为严重，甚至可导致死亡。

建议老年朋友们，当气温超过37℃时，一定要做好外出措施，特别是患有心脑血管等慢性疾病的人群，应待在相对凉爽的屋子里，少到阳光直射的地方；出汗后要及时饮水，需补充流失的水分；饮食以清淡素食为主，多吃些西红柿、青菜、莴苣等富含维生素的蔬菜。

中暑是夏季危害人们身体健康的一种常见病、多发病。在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，很容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑，人在中暑之后常常很虚弱，但有些人因为缺乏相关知识而出现不当饮食，危害身体健康。那么，如何用饮食来防暑呢？

原料　赤小豆300克，白砂糖20克。

①先将红豆洗净，加水用旺火煮。

②煮沸后，再改用文火焖至酥烂，最后加白糖煮沸后即可。

功效　此汤消暑清热，益肝脾肾，利尿健胃；适用于虚胖，浮肿，小便不利等症。

原料　冬瓜500克，瘦猪肉50克，酱油10克，盐2克，味精2克，香油5克，炼制猪油25克，大葱5克。

①将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成葱末炝锅，然后放入冬瓜、肉片、适量片，猪肉也切成薄片。开水、酱油、细盐煮至冬瓜熟烂时，撇

②汤锅放猪油，置火上烧热，下去浮沫，再加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

功效　此汤清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿，非常适合老年人。

原料　苦瓜100克，粳米100克，盐3克，冰糖50克。

①将苦瓜去瓤，切成小块待用。

②将淘洗干净的粳米一同入锅，加适量水，用旺火烧开。

③放入苦瓜丁、冰糖、食盐。

④最后，转用文火熬煮成稀粥。

功效　此粥具有清暑涤热，清心明目，解毒的作用，比较适用于热痛烦

渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。

原料　节瓜640克，鸡爪300克，猪排骨（大排）350克，红枣（干）40克，花生仁（生）80克，荷叶10克，姜5克，盐4克。

①鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣，去爪尖，洗净。

③将鲜荷叶、花生仁、红枣、生姜和猪排骨分别用水洗净。

④将花生仁留棕色内衣。

⑤将红枣去核。

⑥生姜去皮，切一片。

⑦用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚。

⑧放入鸡脚、节瓜和猪排骨用慢火继续煲3个小时。

9。最后，放入鲜荷叶和盐调味，再滚，即可以食用。

功效　此汤健脾开胃、消暑祛湿、强壮筋骨、补益身体。