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第571章 法式鱼汤拉麵也太好吃了（第2页）
黑眼圈厨师把材料拿了过来。
许舟先是把洋葱、茴香、大蒜用油爆香，用小火煸炒。
在油脂滋啦一声把洋葱大蒜爆香的时候，那种刺激性的香味一下就躥了出来。
“蔬菜底味是必不可少的，香料包也必须放入进去。”
“煸炒完成！加入多种鱼骨和杂鱼肉进行燉煮！”
这一次运用到的，基本上都是马赛鱼汤里常用的鱼。
比目鱼、石狗公、黑角鱼、以及海鰻。
这几种鱼骨加入大葱包裹著的藏红花、橙皮、以及月桂叶、百里香等几种香料捆在一起扔进去。
…
很快。
整个鱼汤的色泽已经开始浮现，在番茄的果肉果胶完全融入了鱼汤里之后。
整个鱼汤浮现了非常完美香醇的琥珀色色泽。
在灯光下看，这汤色比金色多了一点橙色，呈现出琥珀般的亮橙色。
闻著香醇鲜美，光是看著都能想像到这锅底汤的绝妙味道。
“底汤差不多了。”
“但是因为今天是煮麵，所以只要把过滤出这一锅底汤，就可以开始煮麵和准备其他的材料了。”
旁边的黑眼圈厨师闻了闻空中的香气，满意地点头：“就是这个味道。”
…
在鱼汤煮好了之后，又开始锤起了虾壳和虾肉。
把所有的虾壳和虾开始捶打成粉末，再加入到了鱼汤里。
在虾脑和鲜醇虾壳粉末一加，整个鱼汤的鲜味更上了一个层次。
底汤准备好了之后，整个剩下的步骤也就是手到擒来。
麵包片、加入蛋黄酱和红椒的蒜蓉辣椒酱、三种奶酪丝、增加口感的炸麵包衣粒。
在出锅之前，滴入一点茴香酒。
哗…
就像是施加魔法一般，整个浓郁的味道如同龙捲风一般席捲。
在处理每一个食材时，许舟有了內力之后，操作起来更加得心应手，能让食材完美融合。
“好了。”
许舟鬆了口气，把整个一道法式鱼汤拉麵给製作了出来。
“尝尝看。”
…
看著摆在面前的这道菜。
黑木场凉不知道为什么，只觉得眼前的这道菜似乎跟他製作出来的不太一样。
凑近闻了一下。
整个香气如香味炸弹一般的浓烈，如龙捲风席捲而来。
虾脑与鱼杂的醇厚腥香，带著甲壳类特有的鲜甜和鱼肝的油脂香味，却又被藏红花和番茄的酸甜果肉完全中和。
中和了沉重的腥腻味，就像是让整个鲜美鱼汤活了起来，轻盈而好入口，却又有著浓烈的鲜醇。
