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第643章 小许老板会卖鱼苗（第4页）

张教授后边还跟了一个有着四十年养殖经验的老养殖户。

他眼神里满是难以置信，“普通草鱼的鱼肉没这么细嫩，这个鱼只是这个肉质的光泽度都不一样。”

凑近一闻：“确实没有任何腥味，非常清新。”

…

许舟微微点头，没有多言，刀刃划过鱼肉的声音清脆利落，手法娴熟精准，每一刀都切得薄厚均匀。

手腕轻转，刀刃贴着鱼骨轻轻一拉，一片薄如蝉翼的鱼片便被切了下来。

切好腌制好的间隙，许舟开始熬制酸菜汤底。

姜片、蒜末、泡椒，小火慢慢煸炒。

姜蒜的清香与泡椒的酸辣交织在一起，被爆香的时候，瞬间勾起了所有人的食欲。

爆香后，许舟把超市买的老坛酸菜拿了出来。

只是货架上最普通的款式，刚拿出来的时候，还有些酸涩，但是经过煸炒后，酸香愈发浓郁，还带着一丝淡淡的焦香，让人忍不住咽口水。

“好香…”

“这个鱼肉放到锅里得多好吃啊。”

大家目光又忍不住看向那薄如蝉翼的鱼肉，这特么是草鱼？

这是草鱼的鱼肉能片出来的效果？

这到底是刀法好，还是鱼好？

…

许舟看着炒得差不多了，就把加了浓汤宝的汤倒进锅里。

“这是让你们吃到家常做法下，它的滋味。”

“因为大部分的家庭里，肯定是没时间制作高汤的，所以如果我这里用骨汤，反而不能让你们感受这个鱼肉有多好吃。”

“浓汤宝的话更符合家常做法的水准。”

许舟在把高汤倒进锅里之后，酸菜的酸香味、泡椒的微辣交织在一起，立马形成一股浓郁的香气，直冲鼻腔。

但因为用的是浓汤宝的缘故，虽然底味少了一些，但也不能说特别单薄。

在把鱼肉放进去之后。

整个一锅的沸腾的汤瞬间就不一样了。

晶莹剔透的鱼肉瞬间变成了淡淡的乳白色，肉质柔软却不散，依旧保持着完整的形状。

整个鱼肉在汤锅里滚动，但是却连一片都没有碎。

一眼看去，那是肉眼可见的鲜嫩。

…

“差不多了。”

许舟关掉火，将锅中的食材小心翼翼地倒入一个大白瓷碗中，撒上少许葱花、香菜，最后淋上一勺滚烫的热油。

滋啦一声，热油溅起，葱花和香菜的清香瞬间被激发出来。

那鱼片更是如一片片薄如蝉翼的玉片，沾染着油脂和汤汁，美妙无比。

“太香了！”

顾楠看着这个鱼肉：“这个颜色确实不同。”

“这个鱼肉最大的优点就是口感。”